Trong số những món quà mang lại trong mùa thu hào phóng, quả hắc mai biển đặc biệt tốt. Và vấn đề không chỉ là chúng trông đẹp đến mức nào - những hạt màu cam giữa những chiếc lá mỏng được rắc bạc - mà còn ở việc mỗi quả mọng căng mọng phát sáng từ bên trong chính là một "quả bom" vitamin tự nhiên! Có rất nhiều công thức nấu ăn từ hắc mai biển tốt cho sức khỏe, nhưng cách nhanh nhất và dễ nhất là pha trà hắc mai biển thơm.
Đặc tính hữu ích của cây hắc mai biển
Thực tế là cây hắc mai biển cực kỳ hữu ích đã được biết đến từ thời cổ đại. Không phải ngẫu nhiên mà quả mọng của nó được các thầy lang Trung Quốc sử dụng, các công thức nấu ăn và nước sắc từ cây hắc mai biển đều có ở Ayurveda. Thậm chí còn có truyền thuyết kể rằng chính Thành Cát Tư Hãn đã ra lệnh cho đội quân bất khuất của mình nấu rượu hắc mai biển để tiêu diệt kẻ thù không mệt mỏi. Trong thời kỳ Xô Viết, dầu hắc mai biển được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của các phi hành gia. Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học Phần Lan đã so sánh các đặc tính có lợi của 25 loại quả mọng ăn được khác nhau, hắc mai biển ở nhiều khía cạnh vượt trội hơn cả quả việt quất, quả mâm xôi, quả lý chua và thậm chí là quả goji được quảng cáo rộng rãi và rất đắt tiền. Vì vậy, những gì là rất hữu ích trong hắc mai biển? Nó:
- vitamin C. Với hàm lượng axit ascorbic, hay còn được gọi là vitamin C, hắc mai biển vượt trội hơn so với cam quýt! Trong 100 g quả mọng, hàm lượng hợp chất hữu cơ hữu ích đạt 360 mg;
- vitamin E, B1 và B2, vitamin K;
- caroten. Sắc tố này, mang lại màu cam sáng cho quả hắc mai biển, là tiền chất của vitamin A. Nồng độ của nó đạt 40 mg trên 100 g hắc mai biển;
- có tới 20 loại khoáng chất khác nhau, trong đó có crom giúp ổn định huyết áp;
- các axit béo thiết yếu, bao gồm axit linoleic và linolenic, trong số các đặc tính hữu ích của chúng là những tác động có lợi cho da;
- hơn 60 chất chống oxy hóa khác nhau.
Quả hắc mai biển không chỉ có tác dụng có lợi cho hệ thống miễn dịch, ngăn chặn sự thèm ăn, có tác dụng chữa bệnh tim, gan và thận, mà còn cải thiện thị lực. Ngoài ra, hắc mai biển được ghi lại bởi thực tế rằng
- tăng cường sức khỏe ruột kết, giảm táo bón, điều trị nhiễm trùng đường tiêu hóa;
- chống lại các quá trình viêm trong cơ thể, cải thiện sự xuất hiện của tóc và da, chống lại các bệnh khác nhau sau này, bao gồm cả bệnh chàm và viêm da, tăng tốc độ chữa lành;
- tăng hoạt động trí óc và thể chất, kích thích tuần hoàn não;
- có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh;
- làm chậm quá trình lão hóa.
Công thức trà hắc mai biển với mật ong
Quả hắc mai biển có hương vị dễ nhận biết. Người ta tin rằng quả mọng tươi được thu hoạch trước khi sương giá có vị đắng. Bạn không chỉ có thể thêm đồ ngọt vào trà mà còn có lợi, cùng với mật ong chữa bệnh. Đối với máy ép nửa lít kiểu Pháp, bạn sẽ cần:
- 150 g quả hắc mai biển;
- 2 thìa trà đen;
- 2 thìa mật ong lỏng tự nhiên;
- 500 ml nước nóng.
Cần rửa sạch hắc mai biển dưới vòi nước và xay nhuyễn 2/3 quả bằng máy nghiền hoặc máy xay sinh tố. Cho cả quả mọng, hắc mai biển xay nhuyễn, trà đen vào bình ép kiểu Pháp và đổ nước sôi lên trên. Để nó ủ trong 5-7 phút, và sau đó thêm mật ong. Bạn có thể cho mật ong vào cùng với các thành phần còn lại, nhưng khi đun nóng, sản phẩm hữu ích này sẽ mất đi một số đặc tính chữa bệnh.
Công thức trà hắc mai biển, như trong "Shokoladnitsa"
Trà hắc mai biển xuất hiện trong thực đơn của nhiều quán cà phê và nhà hàng. Nhiều người thích công thức từ chuỗi cửa hàng cà phê nổi tiếng và người dùng tìm kiếm "trà hắc mai biển" trên Internet, như trong "Shokoladnitsa". Nhưng các nhân viên quán cà phê không háo hức tiết lộ bí mật của họ. Điều này không ngăn cản bạn cố gắng chuẩn bị chính xác cùng một loại đồ uống. Bạn sẽ cần:
- 200 g hắc mai biển;
- 500 ml nước sôi;
- 1 quả chanh vừa;
- 2 thìa mật ong.
Nghiền một nửa quả hắc mai biển trong khoai tây nghiền. Đặt chanh vào lò vi sóng trong vài phút để bạn có thể vắt càng nhiều nước cốt càng tốt. Cho quả mọng nguyên quả và xay nhuyễn vào máy ép kiểu Pháp, thêm nước trái cây và nước nóng. Hầm khoảng 5-7 phút, sau đó cho mật ong vào.
Trà hắc mai biển với gừng, cam quýt và hương thảo
Muốn có một công thức trà hắc mai biển ngon? Nấu nó với nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe và ngon.
- 200 g hắc mai biển;
- 1 khúc củ gừng (dài 2-3 cm);
- 2 quả cam lớn;
- ½ quả chanh;
- 1 nhánh hương thảo tươi;
- 2 muỗng canh. l. đường mía.
Vắt lấy nước cốt từ ¾ quả hắc mai biển. Nạo củ gừng trên một chiếc máy xay mịn và cũng ép lấy nước. Cắt 2 lát đẹp từ một trong các quả cam và vắt lấy nước từ phần còn lại. Bây giờ nó vẫn còn để lấy nước từ chanh. Đổ nước trái cây vừa vắt vào ấm, thêm một nhánh hương thảo, một lát cam và các quả còn lại, thêm đường và đổ nước sôi lên tất cả các nguyên liệu. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Một thức uống hắc mai biển thơm ngon và tươi sáng đã sẵn sàng.
