Semifredo là một món tráng miệng của Ý rất giống với kem. Thông thường trái cây, quả mọng, các loại hạt, bánh quy, sô cô la được thêm vào đó. Nó đủ dễ dàng để làm nó ở nhà.
Nó là cần thiết
- - 200 g phô mai mascarpone
- - 100 g kem 35% chất béo
- - 2 quả trứng gà
- - 100 g đường mía
- - 1 muỗng canh. tôi rượu whisky
- - 2 quả xoài
- - 100 g bánh quy Savoyardi
- - một nhúm hạt nhục đậu khấu
- - 50 g ca cao
Hướng dẫn
Bước 1
Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng trứng. Trộn lòng đỏ với một nửa đường, cho vào nồi cách thủy và đánh cho đến khi tạo bọt. Đặt để nguội. Trong thời gian chờ đợi, đánh bông kem. Đánh lòng trắng với phần đường còn lại. Nhẹ nhàng để khối bột vẫn giữ nguyên độ thoáng, trong bát kết hợp phô mai mascarpone, kem đánh bông, lòng đỏ và lòng trắng đã đánh bông, thêm rượu whisky và một chút nhục đậu khấu.
Bước 2
Lót khuôn cho semifredo bằng màng bám. Đặt bánh quy Savoyardi vào đáy khuôn sao cho kín hết phần đáy khuôn. Đổ một nửa hỗn hợp kem đã chuẩn bị vào khuôn lên trên các bánh quy. Xoài gọt vỏ và cắt hạt lựu, để nguyên khối rồi đổ hỗn hợp kem còn lại lên trên. Rắc cacao lên trên.
Bước 3
Để gan ngâm trong 15 phút, sau đó cho món tráng miệng vào ngăn đá ít nhất 4 giờ. Đặt trong tủ lạnh 1 giờ trước khi sử dụng cho đến khi nó trở nên hơi mềm.
