Kvass sẽ làm dịu cơn khát của bạn trong một ngày nắng nóng và rất tiện lợi để làm món okroshka mùa hè. Kvass bánh mì tự làm sẽ có được hương vị, màu sắc và hương thơm chính xác nếu bạn sử dụng bánh mì Borodino trong công thức.
Nó là cần thiết
- - vỏ bánh mì nâu - 300 g;
- - đường - 300 g;
- - men tươi - 15 g;
- - nước - 5 l.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm vụn bánh mì lúa mạch đen. Cắt nó thành các miếng có kích thước bằng nhau. Đặt các lát bánh lên khay nướng khô và cho vào lò nướng. Bánh mì nướng phải khô kỹ, chiên giòn và nhớ canh chừng chúng. Sản phẩm bị cháy sẽ làm hỏng hương vị của kvass.
Bước 2
Gấp bánh quy lúa mạch đen đã hoàn thành vào hộp đựng có thể tích. Đun sôi ba lít nước trong một cái chảo hoặc ấm đun nước. Xả nước sôi vào bánh quy giòn và để trong vài giờ. Trong thời gian này, nước sẽ nguội dần. Sử dụng vải thưa để tách chất lỏng khỏi vụn bánh mì. Cố gắng không để vụn bánh mì lọt qua vải thưa.
Bước 3
Đun sôi phần nước thứ hai và đổ vào khối bột trấu đã vắt. Sau khi lặp lại quy trình, tách mảnh vụn ra khỏi dịch truyền sau một giờ. Sau khi thu nước luộc bánh quy vào một bát, thêm lượng nước còn thiếu, được đúng năm lít. Có thể thêm nước từ ấm đun nước.
Bước 4
Để chuẩn bị thêm kvass tự làm, hãy cho đường và men vào chất lỏng. Khuấy đều thức ăn và dùng gạc đậy bát đĩa lại và để ở nơi ấm áp trong 8 giờ. Sau thời gian quy định, kvass có thể được chuyển vào tủ lạnh. Để làm cho món kvass tự làm có vị chua một chút, hãy thêm chanh vào công thức. Hai lát là đủ. Nhúng chúng với đường.
