Kvass là một thức uống rất tốt cho sức khỏe. Nó làm tăng hiệu quả, giảm mệt mỏi, chữa lành cơ thể và làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo. Nhiều người đặc biệt thích món kvass ngọt ngào, có thể dễ dàng chế biến tại nhà.
Nấu kvass ngọt ngào từ bột chua làm sẵn
Để làm món kvass ngọt ngào của riêng bạn, bạn sẽ cần những thứ sau:
- men ép - 10 g;
- nuôi cấy khởi động khô đối với kvass - 250 g;
- nước đun sôi - 3 l;
- đường - 70 g.
Để có thể chuẩn bị một thức uống tăng cường sinh lực thực sự với hương vị chua cay và ngọt ngào, bạn phải sử dụng môi trường nuôi cấy khởi động khô bán sẵn, rất dễ tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa. Nó được làm từ các loại bánh mì khác nhau, và cũng bao gồm một thành phần quan trọng như mạch nha.
Lấy ba lít nước và đun sôi chúng. Cho phần nuôi cấy khởi động khô vào lọ và đổ chất lỏng nóng vào. Đậy nắp bình bằng ni lông và để ngấm ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.
Thêm 25 gram đường vào bình khởi động và trộn đều. Để tất cả ngấm trong 30 phút, dùng khăn ăn phủ lên cổ tàu. Đổ một ít chất lỏng đã chuẩn bị vào bát và hòa tan men khô trong đó. Cho hỗn hợp này vào bột chua trong lọ. Che nó bằng một chiếc khăn ăn và để nó lên men trong 12 giờ ở một nơi ấm áp. Bạn có thể đặt lọ trên bệ cửa sổ nơi có tia nắng mặt trời chiếu vào. Khi men được ngấm, nó sẽ cần được lọc qua vải thưa và gửi vào tủ lạnh. Do đó, nó nên được giữ trong vài giờ.
Lấy một cái lọ khác và đổ một nửa lượng bột chua đã ướp lạnh vào đó. Thêm nước đun sôi vào đó và đổ phần đường cát còn lại vào. Tất cả những thứ này phải được để lên men ở một nơi ấm áp trong 36 giờ. Khi kvass được truyền vào, bạn cần phải làm căng nó và cho vào tủ lạnh. Sau đó, bạn có thể uống nó hoặc nấu các món ăn khác nhau với nó.
Nấu kvass ngọt với bánh mì Borodino
Để làm kvass theo công thức này, bạn cần các nguyên liệu sau:
- 3 lít nước;
- 10 g men (nên dùng loại khô sẽ tốt hơn);
- 3 muỗng canh. muỗng canh đường cát;
- 1 miếng bánh mì Borodino (bạn có thể dùng bánh mì cũ).
Lấy bánh mì ra và bẻ thành từng miếng nhỏ. Đặt nước trên lửa và đun sôi. Đổ chất lỏng nóng lên bánh mì và để ngấm trong 4 giờ. Tốt hơn nếu đó là một nơi đầy nắng.
Lọc khởi động, thêm đường và men vào nó. Để tất cả ở nơi ấm áp trong vài ngày. Sau đó đổ kvass đã hoàn thành vào một thùng chứa khác, hãy nhớ làm căng nó trước. Sau đó, bạn có thể thưởng thức hương thơm và hương vị ngọt ngào của nó.
