Loại cà phê đắt nhất thế giới đến từ Indonesia. Hạt của nó có một hương vị nhẹ bất thường với một chút caramel và hương thơm sô cô la-vani. Thức uống tự nó được sinh ra nhờ một con vật nhỏ.
Cà phê động vật
Món "đồ uống của các thượng đế" đắt nhất thế giới là cà phê luwak của Indonesia. Nó có nguồn gốc từ một loài động vật có đôi mắt rất buồn - một con cầy hương. Nó là một loài động vật có vú ăn thịt nhỏ thuộc họ civerrids, có bề ngoài giống sóc.
Các đồn điền cà phê Luwak nằm trên các đảo Sumatra, Java và Sulawesi.
Loại cà phê đắt nhất thế giới được sản xuất theo một cách khá khác thường, và đây là niềm say mê của nó. Đầu tiên, nông dân Indonesia thu hoạch cẩn thận cây cà phê từ đồn điền theo phương thức truyền thống. Sau đó, họ cho cầy hương ăn quả mọng tươi, chúng ăn chúng rất ngon miệng.
Cà phê trong dạ dày và ruột của chúng trải qua một quá trình xử lý độc quyền do các enzym đặc biệt. Phần cùi của quả mọng được tiêu hóa, và các hạt được thải ra tự nhiên một cách an toàn ở dạng nguyên vẹn, mặc dù cùng với phân động vật. Người nông dân cẩn thận phơi khô dưới nắng, sau đó rửa sạch, sau đó đem phơi nắng trở lại và chỉ chiên sơ qua một chút.
Mỗi con được cho ăn khoảng một kg quả cà phê chín mỗi ngày. Như một lời cảm ơn, họ chỉ mang đến cho người nông dân khoảng 50 gam ngũ cốc mà anh ta cần.
Cà phê được làm từ cầy hương Indonesia nổi tiếng với hương thơm tinh tế và vị dịu nhẹ. Những người yêu thích cà phê thực sự ghi nhận sự hiện diện của các nốt hương không phô trương của kẹo hạnh phúc, mật ong và bơ trong hương vị của nó, và trong hương thơm - một loại cocktail sô cô la và vani. Hương vị của nó khá cân bằng và có một chút đắng nhẹ. Tuy nhiên, những người sành cà phê không coi trọng hương vị hơn, mà là dư vị ổn định và dễ chịu của loại cà phê thượng hạng nhất trên thế giới.
Bao nhiêu là cà phê đắt nhất
Giá bán lẻ mỗi pound (khoảng 450 gram) cà phê luwak dao động từ $ 100 đến $ 600. Một số cửa hàng cà phê cung cấp loại cà phê này với giá 30 đô la một cốc.
Nguồn cung cà phê luwak rất hạn chế. Chỉ 1.000 pound hạt của giống này được đưa vào thị trường mỗi năm.
Giá cao của giống này là do cầy hương không thể sinh sản trong điều kiện nuôi nhốt. Đó là lý do tại sao có thể tăng sản lượng cà phê này chỉ với chi phí là các cá thể hoang dã vẫn cần được đánh bắt.
Ngoài ra, một loại enzyme đặc biệt mà loài vật này rất quý trọng, chỉ được sản xuất trong cơ thể nó sáu tháng một năm. Trong sáu tháng còn lại, nông dân buộc phải để cầy hương “nhàn rỗi”. Một số thậm chí thả động vật của họ về tự nhiên trong thời gian chết, và đến mùa chúng bị bắt lại. Hóa ra lợi nhuận cao hơn là chỉ cho chúng ăn trong sáu tháng. Vì bản chất chúng là những kẻ săn mồi nên người nông dân không bị giới hạn trong một khẩu phần cà phê. Thịt nên có trong thực đơn hàng ngày của cầy hương - theo quy luật, chúng thích cho chúng ăn thịt gà hơn.
