Dầu cá phổ biến một thời, do sự hiện diện của các axit béo không bão hòa đa trong đó, vào cuối thế kỷ 20 một lần nữa bắt đầu được sử dụng rộng rãi như một chất phụ gia thực phẩm. Trong thành phần của nó không chỉ chứa các chất béo nổi tiếng thuộc nhóm Omega 3 mà còn chứa nhiều chất khác. Tại sao loại "dầu cá khó chịu" này lại có giá trị?
Để làm ra nó, họ sử dụng gan thu được từ cá tuyết. Có nhiều loại chất béo khác nhau: trắng, vàng và nâu. Chất béo trắng được sử dụng trong y tế. Nó là một chất lỏng có độ sệt sệt, màu vàng nhạt, có mùi đặc trưng và vị khó chịu. Chất béo màu vàng ít được sử dụng trong y học. Nó chỉ có thể được sử dụng sau khi làm sạch. Chất béo nâu được sử dụng trong sản xuất da và chất bôi trơn.
Dầu cá rất quan trọng đối với các chất hóa học của nó. Ngoài axit Omega 3, nó còn chứa Omega 6, axit palmitic, cholesterol, axit oleic, vitamin A và D và một lượng nhỏ các nguyên tố vi lượng.
Axit Omega không thể thiếu trong cơ thể, tức là chúng không tự sản sinh ra.
Omega 3 là một yếu tố quan trọng của màng tế bào. Ví dụ, phụ nữ mang thai cần phải có đủ chúng cho sự phát triển thích hợp của em bé. Axit Omega 3 cải thiện tình trạng của mạch máu, ngăn ngừa sự hình thành các mảng và cục máu đông, và sự phát triển của rối loạn nhịp tim. Nó có tác dụng hữu ích cho xương và khớp trong trường hợp viêm khớp và khô khớp. Chúng không thể thay thế cho các bệnh ngoài da, làm chậm quá trình lão hóa. Chúng được sử dụng như chất chống oxy hóa mạnh trong điều trị ung thư.
Axit Omega 6 không thể thiếu trong điều trị béo phì, đồng thời giúp cải thiện tình trạng tiền kinh nguyệt, giảm ảnh hưởng của bia rượu đối với cơ thể, cải thiện trí nhớ và chức năng gan.
Vitamin A phục hồi thị lực, tăng khả năng miễn dịch, ảnh hưởng đến tình trạng của da và màng nhầy của mạch máu. Nó quan trọng đối với hoạt động của các tuyến sinh dục.
Vitamin D cần thiết cho sự hấp thụ canxi trong cơ thể, và nó cũng kiểm soát sự cân bằng phốt pho-canxi. Nó không thể thiếu cho sự phát triển của xương, nó quan trọng trong công việc của tim, mạch máu và hệ thần kinh. Một lượng lớn nó được tìm thấy trong dầu cá.
Mặc dù giá trị của nó, dầu cá chỉ nên được sử dụng theo lời khuyên của bác sĩ. Cần nhớ rằng nó là một chất gây dị ứng mạnh và có thể gây ra tình trạng không dung nạp thuốc cho từng cá nhân. Nó được chống chỉ định để sử dụng cho các bệnh của tuyến giáp, với sự hiện diện của sỏi trong túi mật và thận. Đừng quên rằng với nhiều chất dinh dưỡng của nó, dầu cá không thể là một loại thuốc chữa bách bệnh, nó chỉ là một thực phẩm bổ sung.
