Có một số sản phẩm thực phẩm trên thế giới mà giá thành của nó dường như quá cao đối với nhiều người. Hầu hết giá của chúng là do sự phức tạp của sản xuất hoặc độ hiếm. Loại thịt đắt nhất thế giới thuộc về những sản phẩm như vậy.
Thịt bò cẩm thạch đắt nhất thế giới
Giá trung bình của thịt bò ở Nga không vượt quá 500 rúp một kg, vì vậy rất khó để tưởng tượng rằng có những người trên hành tinh này sẵn sàng mua thịt bò với giá hơn một nghìn đô la một kg. Tuy nhiên, có quá đủ những người mua như vậy, và họ phải trả giá cao như vậy cho loại thịt đắt nhất thế giới - thịt bò cẩm thạch.
Giá thành cao của thịt bò cẩm thạch không chỉ liên quan đến công nghệ chăn nuôi bò phức tạp, mà còn do không có quá nhiều bộ phận trong thân bò phù hợp để nấu bít tết.
Thịt bò vân cẩm thạch là một loại thịt có nhiều lớp mỡ mỏng, làm cho mặt cắt của thịt bò trông giống như đá cẩm thạch. Nhờ các lớp này, các món thịt bò cẩm thạch có hương vị đặc biệt tinh tế và tinh tế, cũng như độ mềm đặc biệt, vì chất béo được chuyển hóa thành nước thịt trong quá trình xử lý nhiệt nhanh chóng.
Giá của loại thịt bò này phụ thuộc rất nhiều vào số lượng và độ dày của các lớp. Đương nhiên, giá trị cao nhất được trao cho thịt, có nhiều lớp mỏng, chứ không phải một vài lớp mỡ dày như ngón tay. Trong nhiều thế kỷ, loại thịt bò cẩm thạch tốt nhất được sản xuất ở Nhật Bản, nơi những con bò đực Wagyu được nuôi dưỡng trong điều kiện thiên nhiên, bao gồm một chế độ cho ăn đặc biệt và kiểm soát chế độ ăn uống cẩn thận. Hiện nay thịt cẩm thạch được xuất khẩu sang Úc, New Zealand, Mỹ, Mỹ Latinh, nhưng thịt bò Nhật Bản vẫn được coi là ngon nhất.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, thịt bò cẩm thạch không chỉ ngon mà còn có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Tại sao thịt có thể đắt như vậy?
Để có được kết quả lý tưởng, bò đực Vagiu được nuôi bằng sữa trong thời gian dài, và khi được sáu tháng tuổi chúng được đưa đi chăn thả. Sau một thời gian, các con vật được đặt trong các chuồng riêng lẻ, nơi chúng được treo trên một hệ thống địu đặc biệt, không cho phép chúng di chuyển, nhưng đồng thời không cho phép chất béo tích tụ ở một chỗ, vì cơ của những con bò đực đang trong tình trạng căng thẳng. Trong bảy đến mười tháng, chúng được cho ăn loại ngũ cốc chất lượng cao nhất, tưới bia hoặc rượu vang đỏ, xoa bóp và chơi nhạc cổ điển để tiêu hóa tốt hơn. Ở Nhật Bản, động vật được chà xát hàng ngày với rượu vodka địa phương - rượu sake. Người ta tin rằng điều này có ảnh hưởng tích cực đến hương vị của thịt, sau đó được sử dụng để làm món bít tết đắt nhất thế giới. Ở một số trang trại, mật ong được thêm vào chế độ ăn của bò, khi chiên thịt, caramel sẽ tạo ra một lớp vỏ ngon miệng.
