Popsicle là một loại kem vô cùng nổi tiếng trong mùa hè. Làm một món tráng miệng như vậy không khó chút nào, điều chính là chọn đúng nguyên liệu và quan sát tất cả các tỷ lệ của công thức.
Cách làm kem dâu tây
Bạn sẽ cần:
- 500 gram dâu tây;
- 200 gram đường;
- 350 ml nước;
- 20 gam tinh bột.
Đun sôi nước, thêm đường, dâu tây đã được phân loại và rửa sạch vào nấu sôi khoảng 15-20 phút. Theo thời gian, xay hỗn hợp nóng (bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố chẳng hạn). Hòa tan tinh bột trong 50 ml nước lạnh, sau đó đổ khối tinh bột lên trên khối dâu tây và trộn đều. Ngay sau khi hỗn hợp đã chuẩn bị nguội xuống nhiệt độ phòng, hãy đổ vào các khuôn đặc biệt hoặc đơn giản là vào các cốc nhựa, đặt một thanh gỗ ở giữa và đặt vào ngăn đá trong vài giờ.
Cách làm kem que chanh
Bạn sẽ cần:
- hai quả chanh;
- 150 gram đường;
- 100 ml nước;
- một thìa cà phê gelatin.
Rửa sạch chanh trong nước lạnh, bỏ vỏ ở một quả, sau đó ép lấy nước của cả hai quả. Ngâm gelatin trong nước lạnh, để gelatin nở ra (để trong 15 phút), sau đó đun nóng khối trong nồi cách thủy rồi thêm đường, vỏ và nước cốt chanh vào. Lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt, để nguội đến nhiệt độ phòng, đổ vào khuôn và để đông.
Cách làm kem que từ nước trái cây
Bạn sẽ cần:
- 700 ml nước ép anh đào (bạn có thể tùy thích);
- 200 ml nước;
- 150-200 gam đường (tùy theo độ ngọt của nước trái cây);
- một thìa gelatin.
Đổ nước ép sơ ri vào nồi, thêm đường vào và để lửa lớn. Trộn gelatin với nước và để nở trong 15-20 phút. Ngay sau khi nước ép nóng lên đến nhiệt độ 60-70 độ, đổ khối sền sệt vào đó và đánh đều tất cả mọi thứ. Để nguội hỗn hợp, đổ vào khuôn và đông lạnh (trước tiên đừng quên đặt que đặc biệt vào giữa mỗi viên kem).
