Quả nam việt quất là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nó được gọi là một loại quả mọng làm trẻ hóa, cũng giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin và bệnh còi. Sau đợt sương giá đầu tiên, quả nam việt quất trở nên chua và ngon hơn. Cách tốt nhất để bảo quản quả mọng là đông lạnh hoặc xay.
Nó là cần thiết
Nam việt quất, đường, máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm, nghiền nát, các món ăn từ nam việt quất, lọ thủy tinh
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy 1 kg nam việt quất và 1 kg đường để chuẩn bị, sau đó tổng cộng bạn sẽ có khoảng 1, 7-1, 8 kg nam việt quất, xay với đường. Rửa kỹ quả mọng trong nước lạnh, phân loại và lau khô. Bây giờ bạn cần làm khoai tây nghiền từ quả nam việt quất theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Sử dụng máy xay cầm tay, máy xay thực phẩm. Bạn có thể xay nam việt quất trong máy xay thịt. Trong trường hợp không có dụng cụ nhà bếp, hãy sử dụng một chiếc máy nghiền nát thường xuyên. Chỉ cần lưu ý rằng với một phương pháp chế biến không hoàn hảo như vậy, hạt nam việt quất vẫn còn nguyên vẹn, điều này rất không mong muốn.
Bước 2
Sau khi cắt nhỏ quả nam việt quất, bạn phủ đường cát lên trên và khuấy đều. Để nam việt quất trong vài giờ. Bạn có thể để nam việt quất qua đêm: trong thời gian này, đường sẽ tan hoàn toàn. Chia quả nam việt quất vào lọ sạch vào buổi sáng. Cách tốt nhất để tiệt trùng đồ hộp là bằng hơi nước.
Bước 3
Đầu tiên, bắc một nồi nước lên bếp đun nóng, và đậy nắp bằng lưới chứ không đậy nắp. Đặt ngược các lon lên trên tấm lưới. Ở các cửa hàng, bạn có thể nhìn thấy phần đính kèm nồi đặc biệt để tiệt trùng đồ hộp nếu bạn không có lưới. Bạn có thể sử dụng ấm đun nước với mục đích tương tự: đun sôi nước trong ấm, tháo nắp và thay thế bằng bình. Chỉ đậy quả nam việt quất đã xay bằng nắp đậy kín chất lượng cao. Chúng phải còn nguyên vẹn.
Bước 4
Nếu bạn muốn quả nam việt quất ngọt hơn, hãy lấy 1 kg quả quất 1, 5-2 kg đường cát. Nếu bạn cho lượng đường ít hơn 700 gram trên 1 kg quả nam việt quất, quả việt quất sẽ có nguy cơ bị lên men và hư hỏng. Nếu bạn vẫn cho một ít đường vào, hãy nhớ thêm chất bảo quản vào quả nam việt quất: axit xitric, rượu, aspirin, mirin (rượu gạo). Đầu tiên, khuấy chất bảo quản với một lượng nhỏ quả mọng, sau đó đổ hỗn hợp vào tổng khối lượng.
Bước 5
Quả mọng, nạo với đường, hoặc theo cách khác là mứt năm phút - món này rất ngon và tốt cho sức khỏe. Chỉ bảo quản nam việt quất trong tủ lạnh: ở dạng này, chúng có thể để được đến sáu tháng. Nếu sau khi xay, sau vài ngày, quả mọng đã sủi bọt nhưng chưa lên men thì đổ vào nồi đun sôi. Sau đó phân loại nóng vào các lọ đã tiệt trùng.
Bước 6
Khi dùng nam việt quất xay với đường, trộn với mật ong. Điều này sẽ giúp giảm ho, viêm họng và tăng cường hệ thống miễn dịch nói chung. Nam việt quất cũng rất tốt cho những ai có vấn đề về tim và mạch máu. Nó làm giảm cholesterol và bình thường hóa huyết áp.
