Khi mùa xuân đến, cơ thể của trẻ bị suy yếu và cần được phục hồi. Vitamin từ nhà thuốc không thể giải quyết được vấn đề, bạn cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý đầy đủ. Rau đối với cơ thể của trẻ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và vitamin có tác dụng tích cực đến đường ruột, kích hoạt tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn.
Các loại rau hữu ích nhất trong mùa xuân là cà rốt, khoai tây, bắp cải tươi, củ cải, dưa chuột, ớt, rau diếp, hành lá. Một số loại rau này có thể và nên được ăn sống trong món salad, trong khi những loại khác có thể được hấp để bảo toàn vitamin và khoáng chất.
Nên hạn chế lượng rau tiêu thụ trong chế độ ăn của trẻ. Nếu trẻ chưa đủ ba tuổi, thì định mức của trẻ là 200 gam rau mỗi ngày. Đối với trẻ lớn từ 300 đến 400 gram mỗi ngày. Cà chua, dưa chuột và bắp cải giúp sản xuất dịch vị, từ đó cải thiện cảm giác thèm ăn. Ngoài việc cải thiện tiêu hóa, lá diếp cá còn giúp củng cố thành mạch máu và có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh.
Bắt đầu bữa ăn của bạn với một phần nhỏ salad nhẹ để con bạn có thể ăn cả món chính. Trong khoai tây thông thường nhất có chứa cacbohydrat, axit amin, muối của một số kim loại, có tác dụng bồi bổ cơ thể bé. Cà rốt sống được cơ thể trẻ hấp thu rất kém, nước ép cà rốt càng dễ tiêu và nhanh hơn. Chỉ 50 gram nước ép thay thế một củ cà rốt nhỏ. Khoai tây tốt nhất nên nướng hoặc luộc.
Ở thành phố, hầu hết tất cả các loại rau đều được mua ở cửa hàng hoặc chợ, vì vậy việc lựa chọn những loại rau tốt cho sức khỏe vào mùa xuân không phải là việc dễ dàng. Vấn đề chính là sự hiện diện của nitrat. Các loại rau cỡ trung bình chứa ít nitrat hơn các loại trái cây lớn hơn. Để giữ hàm lượng của chúng ở mức tối thiểu, hãy ngâm rau trong nước lạnh trong nửa giờ. Chúng ta loại bỏ vỏ của trái cây, và trong bắp cải, hãy chắc chắn cắt bỏ phần cuống. Mua rau tại các cửa hàng đáng tin cậy hoặc từ bạn bè. Trong trường hợp này, quả phải chắc, không bị hư hỏng. Bảo quản rau ở nơi khô ráo, thoáng mát. Hãy nhớ rằng, những loại rau tốt nhất là những loại rau mọc trong khu vực của bạn.
