Mùa thu là thời điểm vào vụ thu hoạch bí đỏ. Và vì bí đỏ được coi là loại rau hữu ích và giàu vitamin nhất nên người ta không thể bỏ qua nó. Bí đỏ có màu vàng cam đặc trưng, rất có lợi cho cơ thể.
Giống như tất cả các loại trái cây và rau có màu cam tươi, bí đỏ rất giàu beta-carotene, mà cơ thể chúng ta chuyển hóa thành vitamin A, cần thiết cho cả việc tăng cường hệ thống miễn dịch và hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa và hô hấp.
Duy trì cân bằng năng lượng
Bí ngô là nguồn cung cấp carbohydrate quan trọng thực hiện chức năng năng lượng, đồng thời bí ngô chứa một lượng lớn kali, magiê và các nguyên tố vi lượng cần thiết để duy trì sự cân bằng năng lượng của cơ thể. Thiếu các vi chất này có thể dẫn đến tăng mệt mỏi, chuột rút cơ bắp cũng như tăng nồng độ cholesterol trong máu và tăng đột biến huyết áp, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, ăn bí đỏ thường xuyên giúp giảm bớt các triệu chứng nhiễm độc ở phụ nữ mang thai.
Sự thật tò mò
- Quê hương của bí ngô là Mexico, nơi nó được ăn cách đây 3000 năm trước Công nguyên.
- Bí ngô ngon nhất là hạt nhục đậu khấu. Có rất nhiều loại như: bí ngô spaghetti, bầu, acorn, hạt, cẩm thạch, lê vàng.
- Chất chống oxy hóa quan trọng nhất beta-carotene, có nhiều trong bí ngô, được hấp thụ tốt hơn nhiều khi các món ăn được nấu với một lượng nhỏ dầu thực vật.
- Quả bí ngô lớn nhất thế giới được trồng vào năm 2010 bởi Chris Stevens, người Mỹ, nó có chu vi 4, 7 mét.
