Nhiều người đã nếm thử hoặc nghe nói về hạt dẻ rang đều mong muốn được tự tay chế biến ngay tại nhà. Cây cối ngay lập tức hiện lên trong trí nhớ của tôi, từ đó vào mùa thu, bạn có thể thu thập bao nhiêu trái cây tùy thích miễn phí. Tuy nhiên, đừng vội đưa chúng đến công viên gần nhất, vì thay vì một bữa ăn ngon, bạn có thể gặp các vấn đề về sức khỏe. Và nó thậm chí không phải về sinh thái học.
Trái cây ăn được và không ăn được
Hạt dẻ có thể thuộc các họ khác nhau. Loại ăn được thuộc về sồi, và không ăn được (ngựa) thuộc họ hạt dẻ ngựa (Hippocastanaceae). Mặc dù cùng tên nhưng các loại quả thuộc các chi khác nhau.
Hạt dẻ ăn được mọc ở Armenia, Azerbaijan và Lãnh thổ Krasnodar. Tất cả các loại trái cây khác đều không thích hợp cho con người ăn. Và những hạt dẻ mọc trong công viên thành phố chính xác là những hạt dẻ ngựa.
Thông thường, hạt dẻ ăn được bị nhầm lẫn với không ăn được. Mỗi người trong số họ có thể được xác định bằng cách sử dụng các đặc điểm bên ngoài. Quả không ăn được có quả màu xanh sáng với nhiều gai và chỉ có một hạt giống như quả hạch, trong khi quả ăn được có thể có từ 1 đến 4 quả và một lớp vỏ màu nâu. Vị trước đắng, vị sau ngọt ngào.
Đặc tính hạt dẻ ngựa
Hạt dẻ ngựa chắc chắn không ăn được. Tuy nhiên, nó có thể được sử dụng cho mục đích y tế, tức là như một phần của thuốc. Trái cây có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, giảm đau, bảo vệ mạch máu.
Loại hạt dẻ này không có vị, thậm chí có độc. Bản thân lá, hoa và quả hạch chứa một chất gọi là esculin. Nó có thể gây ngộ độc và thậm chí tử vong. Triệu chứng và cường độ của cơn say bị ảnh hưởng bởi lượng chất đã vào cơ thể.
Việc vô tình tiêu thụ hạt dẻ trong thực phẩm có thể trở thành nguyên nhân gây ra những xáo trộn khác nhau trong hoạt động của các hệ thống và cơ quan nội tạng. Trong số các biến chứng có thể xảy ra, cần làm nổi bật:
- trục trặc của đường tiêu hóa (tiêu chảy, buồn nôn, nôn, chướng bụng);
- chuột rút ở tay và chân;
- dị ứng;
- nhịp tim nhanh.
Nếu nạn nhân có bất kỳ bệnh lý nào về gan, đường tiêu hóa, thận hoặc máu thì có thể xảy ra đợt cấp của bệnh lý.
Trong trường hợp ngộ độc hạt dẻ ngựa, điều quan trọng là phải thực hiện các biện pháp để làm sạch cơ thể của độc tố. Trước hết, cần tiến hành rửa dạ dày bằng một lượng lớn nước ấm. Hơn nữa, liệu pháp điều trị triệu chứng nên được thực hiện, điều này sẽ phụ thuộc vào các cơ quan hoặc hệ thống bị khuyết tật. Những trường hợp nặng cần được điều trị trong bệnh viện.
