Sữa đông là một sản phẩm thu được bằng cách lên men sữa. Do hầu như không có đường sữa, phô mai tươi được hấp thu tốt và được khuyến khích làm thực phẩm cho hầu hết mọi người. Phô mai có chứa chất béo, protein và carbohydrate, axit amin, axit folic, vitamin A, PP, C, nhóm B, kali, sắt, phốt pho, v.v. Sản phẩm này có thể được tiêu thụ ở dạng nguyên chất, nhưng tốt hơn là bạn nên chế biến một số món ăn đơn giản, rẻ tiền nhưng rất ngon từ nó.
Bánh pho mát
Chúng tôi quét nửa kg phô mai tươi qua rây hoặc cuộn nó trong máy xay thịt có thêm đường. Thêm bột mì, muối, trứng, đường vani vào khối lượng thu được và trộn đều tất cả mọi thứ. Rắc bột mì ra bàn, dàn đều khối sữa đông rồi chia thành nhiều bánh bằng nhau. Chúng ta nặn thành từng viên, hơi dẹt ở cả hai mặt, lăn bột và chiên trong chảo đã đun nóng trong dầu hướng dương. Bánh pho mát được ăn cả lạnh và nóng; kem chua thường được phục vụ với loại sau.
Thịt hầm pho mát
- phô mai tươi -2 gói (400g);
- trứng - 4-5 chiếc;
- kefir -1 muỗng canh. bất kỳ hàm lượng chất béo nào;
- bột báng - 2 muỗng canh;
- đường - 2-3 muỗng canh;
- vanilin - ¼ tsp;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- nho khô, mơ khô, kẹo trái cây - tùy chọn.
Đổ bột báng với kefir và để ít nhất 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Cho phô mai vào một cái tô sâu, thêm vanillin và bột nở (không phải soda!). Chúng ta tách lấy trứng, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh bọt mạnh từ đường và protein. Thêm lòng đỏ vào pho mát, nhào kỹ. Chúng tôi chuyển bột báng đã nở vào một bát pho mát, trộn đều (bạn có thể sử dụng máy trộn), sau đó đổ protein vào và nhào một lần nữa. Về độ đặc, khối lượng không đặc, điều này không nên lúng túng.
Bôi bơ lên đĩa nướng và phết khối lượng. Chúng tôi nướng trong lò trong 30 phút. Bạn có thể đặt một cái chảo có nước dưới khuôn, khi đó thịt hầm sẽ ngon ngọt hơn. Bạn cũng có thể nướng thịt hầm trong tủ nướng nhiều bánh bằng cách sử dụng cài đặt Nướng trong 45 phút. Quan trọng! Bạn không cần ngay lập tức mở nắp của hộp đa năng, nước hầm có thể lắng xuống. Tốt hơn nên đợi 10-15 phút.
Bánh bao nhân phô mai
- pho mát nhỏ - 300 g;
- sữa - 1/3 muỗng canh;
- trứng - 2 chiếc;
- bột mì - 1, 5-2 muỗng canh;
- đường - 2 muỗng canh;
- bơ - 30 g.
Đổ sữa ra bát, thêm muối và 1 quả trứng, đánh tan. Thêm bột mì từng phần nhỏ, trộn kỹ để không bị vón cục. Bột hóa ra khá dốc. Chuẩn bị nhân từ phô mai, đường, bơ và lòng đỏ. Cán bột thành một lớp mỏng, dùng ly thủy tinh cắt ra các hình tròn, bôi dầu mỡ còn lại lên chúng. Đặt nhân vào mỗi và ghim các cạnh. Trên bán có các dạng đặc biệt để làm bánh bao (há cảo), bạn có thể sử dụng.
