Các bà nội trợ có kinh nghiệm biết rằng nếu muối cải thảo vào ngày trăng mọc thì món khai vị sẽ ngon và giòn hơn rất nhiều. Tuy nhiên, nếu bạn không tìm được thời gian ngâm rau đúng lúc thì cũng đừng vội buồn, vì nếu bạn thực hiện đúng quy trình thì sản phẩm sẽ thành công.
Dưa cải là một cách làm quen thuộc với hầu hết các bà nội trợ. Và không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì nhờ có kỹ thuật ướp muối, bạn có thể có được một sản phẩm tốt cho sức khỏe tuyệt vời sẽ được lưu trữ trong một thời gian dài. Ngoài ra, dưa cải bắp rất phổ biến vì nó thích hợp để chế biến các món ăn khác nhau: súp, salad, bánh nướng và các món chính.
Cách lên men bắp cải không khó, bạn chỉ cần tuân thủ công thức là được. Tuy nhiên, nếu bạn chưa có kinh nghiệm chuẩn bị phôi này thì hãy cố gắng hoàn thành các điểm sau:
- bắp cải muối trên mặt trăng mọc;
- thực hiện các thủ tục vào "ngày của đàn ông".
Tại sao nên muối bắp cải vào ngày đàn ông và ngày trăng mọc? Người ta tin rằng rau lên men vào thứ Hai, thứ Ba và thứ Năm sẽ ngon hơn. Tại sao lại như vậy - không có câu trả lời cho điều này, tuy nhiên, kinh nghiệm của các bà mẹ, bà và bà cố của chúng ta, những người đã tính đến thời điểm này, xác nhận sự thật này.
Đối với tuần trăng, khi mặt trăng mọc, nước bắp cải tiết ra nhiều hơn, rau được muối tốt hơn nên rất ngon ngọt và giòn. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là nếu thực hiện quy trình chín đầu của loại bắp cải thích hợp cho quá trình lên men, thì việc thu hoạch sẽ khá khả thi, ngay cả khi công việc được tiến hành trong lúc trăng tàn. Hãy nhớ rằng, tuân thủ công thức là yếu tố ảnh hưởng đáng kể hơn đến hương vị của phôi, nên không thể vi phạm. Các điểm còn lại là mong muốn tuân thủ, nhưng không bắt buộc.
