Vào mùa đông, bạn muốn rau tươi và thơm rất nhiều. Để không phải đợi đến mùa hè và bổ sung các loại vitamin hữu ích giữa sương giá, bạn cần chuẩn bị nước sốt rau cho các món súp. Nó có thể được sử dụng để chế biến súp bắp cải, dưa chua và thậm chí là borscht, thêm củ cải đường.
Nó là cần thiết
- - 1 kg cà rốt;
- - 1 kg hành tây;
- - 0,5 kg ớt chuông;
- - 1 kg cà chua;
- - 300 g thì là và mùi tây;
- - 800 g muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa kỹ tất cả các thành phần dưới vòi nước. Cà rốt gọt vỏ, hành tây bỏ hạt, ớt chuông bỏ hạt. Đặt các loại rau củ đã chuẩn bị lên một chiếc khăn lớn để thấm khô. Cắt các loại rau đã hoàn thành thành các khối vuông bằng nhau. Bạn có thể làm điều này với máy gặt đập liên hợp.
Bước 2
Rửa sạch cà chua và trụng qua nước sôi. Sau đó nhúng vào nước lạnh và để yên một lúc. Sau đó, loại bỏ da khỏi chúng và xay. Ngó tươi rửa sạch ngâm nước, sau đó thái nhỏ.
Bước 3
Cho tất cả các loại rau vào tô sâu, thêm muối và trộn đều. Sau đó trải ra trong các lọ đã được khử trùng đã chuẩn bị trước đó. Đậy chặt lọ bằng nắp nhựa hoặc kim loại và bảo quản nơi thoáng mát, không có ánh sáng.
Bước 4
Nước trộn rau đã sẵn sàng. Chỉ cần đừng quên rằng bạn chỉ cần muối súp sau khi đã chườm, bởi vì nó là với muối.
