Sò điệp là một sản phẩm hữu ích, trong thành phần của chúng có 19% là protein. Cơ thịt là thứ ngon nhất trong sò điệp, có thể luộc, xào, làm gỏi rất ngon. Thịt có vị hơi ngọt nên các loại rau gia vị thường được cho vào món gỏi với sò điệp, ăn kèm với nước chấm nóng hổi.
Salad rau sò điệp
Kết cấu:
- 200 g thịt sò điệp đóng hộp;
- 2 quả dưa chuột, 2 quả cà chua;
- một bó xà lách xanh;
- Hành đỏ;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- 1 muỗng canh. một thìa nước cốt chanh;
- thì là, ngò tây, tiêu, muối.
Rửa sạch dưa chuột và cà chua, cắt thành hình bán nguyệt. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh. Rau xà lách xanh rửa sạch, cắt khúc. Cắt nhỏ các loại rau thơm. Thịt sò cắt miếng vừa ăn, trộn với dưa chuột, cà chua, xà lách, hành tây và rau thơm. Nêm tiêu, muối cho vừa ăn. Trộn đều các nguyên liệu của món salad, chuyển sang bát trộn salad.
Trộn nước cốt chanh và dầu ô liu rồi đổ hỗn hợp lên món salad.
Salad sò điệp và tỏi tây
Kết cấu:
- 200 g thịt sò điệp đóng hộp;
- một cọng tỏi tây;
- 2 muỗng canh. thìa đậu xanh;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- thì là, ngò tây, muối, tiêu.
Rửa sạch tỏi tây, cắt thành từng khoanh mỏng. Rửa sạch thì là và mùi tây rồi thái nhỏ.
Cắt thịt sò thành từng miếng nhỏ, trộn với hành tây, rau thơm, đậu Hà Lan đóng hộp. Hạt tiêu, muối vừa ăn. Nêm salad với dầu thực vật, trộn đều, dùng ngay.
