Ẩm thực Đức khác nhau giữa các vùng - mỗi vùng đều có đồ ăn và thức uống đặc biệt. Tuy nhiên, các loại thực phẩm chính được tiêu thụ ở quốc gia này là thịt lợn, xúc xích, khoai tây và các loại rau hầm. Nhưng người Đức không thường xuyên ăn trứng. Mặc dù có rất nhiều món ăn với sản phẩm này trong ẩm thực Đức.
Các phương pháp chuẩn bị trứng phổ biến ở Đức
Người Đức thường ăn trứng luộc mềm, nướng trong lò như một món trứng tráng hoặc chiên trên chảo. Trong trường hợp thứ hai, một vài lát giăm bông, xúc xích, cà chua, nấm và các loại rau xanh khác nhau thường được thêm vào chúng. Ít gia vị được sử dụng để chế biến trứng, thường chỉ có muối và hạt tiêu.
Món ăn truyền thống của Đức là trứng tráng với cá trích hun khói. Để chuẩn bị, những miếng philê cá có kích thước tùy ý được đặt với một dạng chịu lửa được bôi mỡ, những lát cà chua mỏng được đặt lên trên và rắc rau thơm. Sau đó, những nguyên liệu này được đổ với trứng đã đánh tan và nướng trong lò cho đến khi chín mềm.
Trứng tráng với khoai tây, cũng được nấu trong lò, cũng rất phổ biến trong cư dân Đức. Để chuẩn bị, khoai tây gọt vỏ được thái nhỏ, chiên trong bơ, bày ra đĩa nướng, rắc tiêu và muối, đổ trứng. Sau đó, món ăn được đặt trong lò nóng và nướng trong 10 phút.
Trứng nhồi đôi khi được phục vụ như một món ăn nhẹ với bia ở Đức. Để chế biến nhân bánh, lòng đỏ luộc chín được sử dụng, nghiền với sốt mayonnaise và các nguyên liệu khác nhau: dưa chuột muối, thịt nguội hun khói hoặc cá hồi, cá cơm, sữa cá trích, rau thơm hoặc bơ.
Trứng nhồi thường được bảo quản lạnh trước khi dùng, nhưng đôi khi chúng cũng được chiên trên chảo. Để làm điều này, chúng được nhúng trước trong một quả trứng sống đã đánh tan, sau đó được cuộn trong pho mát và vụn bánh mì. Kết quả là một món ăn thịnh soạn, có hàm lượng calo cao nhưng rất ngon, rất hợp với bia.
Trứng luộc tẩm ướp cũng được phục vụ như một món khai vị. Sau đó thường được chuẩn bị từ nước, một lượng nhỏ giấm rượu, các loại thảo mộc và hành tây. Trứng luộc bóc vỏ được đổ nước xốt, sau đó dùng vải dày bọc lại và để trong tủ lạnh một ngày cho thấm đều.
Ẩm thực Đức với trứng
Cũng có nhiều món trứng trong ẩm thực truyền thống của Đức. Ví dụ, ở Đức, bạn có thể thưởng thức món salad làm từ trứng luộc, hành tây và rau thơm. Và nó được trộn với sốt mayonnaise, kefir, muối và ớt đỏ. Nhân tiện, một món ăn như vậy có thể được nếm thử không chỉ trong các quán cà phê địa phương, mà còn khi đến thăm những người Đức bình thường.
Phổ biến trong các cư dân của đất nước này và một món ăn như "Trứng trong tổ". Để chuẩn bị, hãy làm rau bina hoặc khoai tây nghiền. Phết nó vào khuôn chống cháy đã bôi mỡ xung quanh các cạnh, và bẻ đôi quả trứng ở giữa. Một món ăn như vậy được rắc với nhiều loại gia vị khác nhau và nướng trong lò cho đến khi trứng se lại một chút. Nó luôn luôn được phục vụ với bánh mì tươi.
