Muối thơm được bán ở hầu hết các cửa hàng, nhưng chúng có thể được làm ở nhà để tạo ra hương vị độc đáo cho bất kỳ bữa ăn nào.
Để làm muối tiêu, bạn cần những nguyên liệu rất đơn giản:
1) Một loạt các loại thảo mộc khô: hương thảo, húng quế, oregano, bạc hà, hoa oải hương, cỏ xạ hương.
2) Gia vị: thìa là, rau mùi, ớt khô, nghệ, ớt bột, hạt thì là.
3) Nấm và rong biển khô. Trong số các loại nấm, thơm nhất là nấm porcini, và trong số các loại tảo, bạn có thể ưu tiên dùng nori, dulse, wakama hoặc kombu.
4) Vỏ cam, chanh hoặc chanh khô.
Đây không phải là một danh sách đầy đủ, nhưng nó sẽ giúp bạn biết những gì bạn có thể thêm vào muối. Nhân tiện, nên sử dụng muối biển - nó hữu ích nhất cho cơ thể.
Tất cả các chất phụ gia phải được làm khô kỹ trước khi làm muối thơm. Điều này có thể được thực hiện trong lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất hoặc ở nhiệt độ phòng trên khay nướng. Lựa chọn thứ hai sẽ mất từ 3 đến 4 ngày. Một số loại thảo mộc sẽ phát huy tối đa mùi thơm khi rang trong chảo khô trong vài phút.
Khi tất cả các thành phần khô, chúng có thể được trộn với muối. Có thể dùng máy xay để băm nhỏ rất tiện lợi. Để giữ muối lâu nhất có thể (lên đến một tháng), bạn nên đổ muối vào khay nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ tối thiểu trong vài giờ.
Muối có hương vị tự làm mang đến cho bạn cơ hội thử nghiệm với các kết hợp khác nhau của các loại thảo mộc, gia vị và gia vị. Nấm khô ngâm muối rất lý tưởng cho món thịt hoặc trứng tráng với pho mát, vỏ cam quýt và rong biển tiết lộ hoàn hảo hương vị của món cá. Đối với các loại rau hầm, muối có mùi nghệ, rau mùi, hoặc thìa là phù hợp.
