Mỳ Ý là một loại thực phẩm chứa carbohydrate mà bạn có thể bổ sung. Tuy nhiên, hầu hết mọi người chỉ đơn giản yêu thích những món mì này kết hợp với thịt băm và cốt lết. Để cải thiện sức khỏe của món ăn giàu calo này, bạn chỉ cần nấu mì Ý với các loại rau củ. Hương vị của món ăn chỉ được hưởng lợi từ điều này, vì các chế phẩm từ rau có thể được lựa chọn theo các cách kết hợp khác nhau.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu món mì Ý với bí ngòi, cà rốt và cà chua, bạn cần 1 củ cà rốt và bí ngòi, 3 quả cà chua và một nhánh tỏi, 200 g mì chính, muối, tiêu, thì là, mùi tây - vừa ăn, cũng có thể dùng dầu thực vật để chiên. Cắt bí ngòi thành các dải dài và mỏng. Làm tương tự với cà rốt. Cắt cà chua thành những lát mỏng hơn. Luộc mì Ý trong nước sôi, thêm muối, dầu và rau cắt nhỏ 2 phút trước khi kết thúc nấu. Sau đó gấp lại trong một cái chao và lau khô. Sau đó băm nhuyễn tỏi, phi thơm một chút rồi cho vào nấu chín. Sau đó, nêm muối và tiêu và rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ.
Bước 2
Để chuẩn bị rau với mì Ý và rau thơm, bạn cần lấy 400 g mì chính, 3 quả cà chua, 50 ml dầu thực vật, hành tây, cà tím và cà rốt, 1 thìa cà rốt. muối và 1/4 muỗng cà phê. cỏ xạ hương, hương thảo, tiêu đen và lá oregano. Bào cà rốt trên máy xay thô, cắt hành tây thành nửa khoanh, tỏi băm nhỏ. Xoay cà chua và cà tím thành những khối vuông lớn. Sau đó, đun nóng dầu ô liu trong chảo và thêm gia vị và tỏi vào đó. Chiên các nguyên liệu trong 2 phút, sau đó cho hành tây, cà rốt, cà tím và cà chua xen kẽ vào đó, mỗi loại rau nghỉ khoảng 3-5 phút. Sau đó đun tất cả các loại rau thêm 10-15 phút trên lửa nhỏ. Luộc mì như bình thường và bỏ vào chao. Cho mì Ý khô lên trên với hỗn hợp rau củ.
Bước 3
Làm mì Ý sốt kem. Điều này sẽ cần 400 g mì chính, 200 g kem 15-20% và cà rốt. Bạn cũng sẽ cần 1 quả bí ngòi, hành tây, ớt chuông, tiêu, muối và phô mai kem. Xoay cà rốt thành dải, cho vào chảo nóng và xào với bơ. Sau đó thêm tiêu đã băm nhỏ vào đó. Lúc này, đặt mì Ý để nấu. Trong khi nấu, bạn hãy lật hành tây thành từng khoanh và đặt lên trên các loại rau củ. Sau khi xào một chút phần rau này, cho bí ngòi vào đó. Chuẩn bị nước sốt mì spaghetti rau củ như sau: đổ một ít nước dùng mì ống vào rau củ, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho toàn bộ hỗn hợp hòa quyện. Cuối cùng, rắc các loại rau gia vị vừa ăn, rưới kem, muối và tiêu ra đĩa. Ném một miếng bơ và 2 thìa pho mát mềm vào đó. Những thành phần này sẽ làm tăng thêm vị kem nguyên bản cho món mì Ý. Phục vụ bằng cách trộn nước sốt với mì ống.
Bước 4
Bạn có thể làm mì Ý với sốt phô mai và đậu Hà Lan. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần 350 g mỳ chính, 200 g anh đào, bông cải xanh và đậu Hà Lan, 2 củ cà rốt, 100 g phô mai feta, 1 quả ớt ngọt vàng, 4 nhánh tỏi, 0,5 chén bạc hà tươi băm nhỏ, phô mai Parmesan bào, 1/4 ly dầu ô liu, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. muối và ớt đỏ. Đun sôi mì Ý. Trước khi nấu 2 phút, cho trực tiếp vào nước các loại rau củ đã cắt thành sợi: cà rốt, ớt, bông cải xanh và đậu Hà Lan. Đổ 1/4 cốc nước dùng để làm nước sốt. Xả hết phần nước còn lại qua chao. Sau đó, làm nóng tỏi, thành từng tép lớn, cho vào chảo dầu, chiên trong 30 giây. Sau thời gian này, đặt cà chua đã cắt đôi vào vị trí cũ. Tiêu cả khối, muối và đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm khoảng 2 phút. Sau đó đổ nước dùng mì Ý đã chuẩn bị trước vào, rắc bạc hà, parmesan và feta, trộn tất cả mọi thứ và đun thêm 10-15 phút. Ướp dầu ô liu trước khi dùng.
Bước 5
Để nấu món mì Ý với ô liu, bạn cần lấy 500 g mì chính, 2 quả cà chua và ớt chuông, 3 nhánh tỏi, 1 hộp ô liu, dưa chuột, hành tây, muối, tiêu xay, húng quế khô, dầu thực vật. Cắt dưa chuột và hạt tiêu thành nửa khoanh. Bổ đôi quả cà chua thành 4 miếng, hành tỏi băm nhuyễn. Phi hành với dầu trong chảo cho đến khi trong suốt. Thêm dưa chuột, tỏi và hạt tiêu vào đó. Trộn tất cả mọi thứ và, sau khi mềm, thêm cà chua vào rau. Đun nhỏ lửa trong 5 phút ở nhiệt độ giảm. Sau đó nêm tiêu và muối. Đun sôi mì Ý và chắt bỏ nước. Sau đó trộn với khối lượng rau và đun một chút ở lửa nhỏ.
