Tarragon (ngải giấm) là một loại cây thân thảo bánh gừng lâu năm. Nó có một mùi thơm cay dễ chịu và một vị hăng hăng cay. Nó mọc thành bụi cao tới 1,5 m, gồm các thân phân nhánh với các lá hẹp. Được sử dụng chủ yếu làm phụ gia và gia vị trong các món ăn khác nhau
Tarragon giúp tăng cường sự thèm ăn và cải thiện tiêu hóa, có tác dụng bổ huyết.
Ăn ngải giấm giúp làm săn chắc mạch máu.
Tarragon (ngải giấm) được sử dụng trong chế biến súp, cá, thịt gia cầm, thêm vào món salad, rượu, bánh kẹo và nước giải khát. Đồ uống có thêm ngải giấm sẽ có được bóng cây xanh dễ chịu và hương thơm cay nồng.
Tarragon không thể thay thế khi muối dưa chuột và cà chua, chuẩn bị các loại nước xốt khác nhau và muối bắp cải. Dưa chuột có thêm ngải giấm trở nên đậm đà, giòn và thơm.
Rau ngải cứu khô vẫn giữ được các đặc tính như tươi.
Tarragon (ngải giấm) cũng được chế biến từ giấm ngải giấm, được sử dụng trong nấu ăn để chế biến các món ăn khác nhau, như một loại gia vị. Cần lưu ý rằng ngải giấm có mùi thơm dễ chịu và có thể át đi mùi vị của món ăn, vì vậy bạn cần sử dụng cẩn thận. Tarragon được thêm vào các món ăn trước khi kết thúc nấu ăn để không bị mất mùi thơm.
Lá của nó chứa một lượng lớn vitamin C, rutin, caroten, tinh dầu và protein.
Khi sử dụng extragon trong thực phẩm, tiêu hóa và cảm giác thèm ăn được cải thiện, nồng độ axit trong dạ dày được bình thường hóa.
Ngoài ra, nó có khả năng chữa bệnh trầm cảm, có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh và giúp chữa bệnh mất ngủ.
