Món ăn có tên "Moon Gingerbread" là một món ăn truyền thống ở Trung Quốc. Nó khá khó để chuẩn bị nó, nhưng nó sẽ rất đáng giá. Hương vị của món ngon này sẽ khiến bạn ngạc nhiên và thích thú.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - ánh sáng treacle - 400 g;
- - soda - 0,5 muỗng canh;
- - dầu ngô - 100 ml;
- - bột mì - 550 g;
- - nước kiềm - 1, 5 ly;
- - nước tương đen - 3-4 giọt.
- Để điền:
- - quả óc chó - 125 g;
- - hạnh nhân khô - 100 g;
- - hạt dưa khô - 100 g;
- - kẹo trái quýt - 75 g;
- - kẹo dưa - 100 g;
- - hạt mè khô - 100 g;
- - đường - 150 g;
- - rượu mạnh - 2 muỗng canh;
- - nước tương đen - 1/4 muỗng canh;
- - nước sôi để nguội - 90 ml;
- - dầu ngô - 50 g;
- - bột gạo - 75 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Kết hợp nước kiềm với các thành phần như mật đường, dầu ngô và muối nở. Trộn đều tất cả mọi thứ, sau đó để sang một bên và không chạm vào hỗn hợp thu được trong 4-5 giờ.
Bước 2
Sau khi hết thời gian, cho bột mì đã rây sẵn và nước tương vào trộn đều. Nhào khối lượng kết quả cho đến khi nó trở nên đồng nhất. Điều này sẽ tạo ra một khối bột rất mềm và cần để trong ít nhất 6 giờ.
Bước 3
Sau 6 giờ, chia bột thành các phần bằng nhau, rồi viên thành từng viên có trọng lượng 50 gam.
Bước 4
Cắt quả kẹo và quả óc chó thành những miếng nhỏ. Trộn các thành phần này với nhau, sau đó thêm hạnh nhân, hạt dưa, hạt mè, đường cát, cũng như rượu mạnh, nước tương đen, nước sôi để nguội và dầu ngô vào chúng. Trộn đều khối lượng thu được và thêm bột gạo vào. Trộn mọi thứ một lần nữa. Vậy là bạn đã có nhân bánh Trung thu. Chia nó thành các phần 100 gram.
Bước 5
Cán mỏng các viên bột rồi đặt từng phần nhân đã chuẩn bị sẵn lên trên. Cố định chúng cẩn thận, và sau đó đặt chúng ở dạng đặc biệt cho "Moon Gingerbread", sau khi rắc bột mì lên.
Bước 6
Lấy bánh Trung thu ra khỏi khuôn và đặt trên khay nướng có lót giấy da. Cho món ăn vào nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 8 phút.
Bước 7
Lấy bánh chín vàng ra khỏi lò, để nguội rồi dọn ra đĩa. Bánh trung thu đã sẵn sàng!
