Bạn có thể đã bắt gặp một từ như chất chống oxy hóa. Nhưng nó có nghĩa gì? Chất chống oxy hóa tốt hay xấu cho cơ thể chúng ta? Antioxidant theo nghĩa đen có nghĩa là "chống lại chất oxy hóa". Chất oxy hóa (hay "gốc tự do") là những chất có hại trong cơ thể có thể xuất hiện sau các quá trình bình thường của cơ thể, cũng như xâm nhập vào chúng ta từ môi trường dưới dạng chất thải hóa học, không khí ô nhiễm và khói thuốc lá.
Hướng dẫn
Bước 1
1. Trái cây. Táo đỏ, mơ, dâu đen, nho đen, việt quất, đu đủ, đào, bưởi hồng, cam, mận khô, mâm xôi, dâu tây, dưa hấu.
2. Đậu, củ cải đường, bông cải xanh, cải Brussels và súp lơ, bắp cải, cà rốt, rau thơm, tỏi, tỏi tây, bí đỏ, ớt đỏ và xanh, rau bina, khoai lang, cà chua.
3. Thực phẩm protein. Trứng, thịt nạc, hải sản.
Bước 2
4. Ngũ cốc nguyên hạt. Gạo lứt, bột yến mạch, ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì lúa mạch đen (bánh quy giòn), mì ống nguyên hạt.
5. Đồ uống. Trà xanh và đen, cà phê, sữa không béo tăng cường A và D, rượu vang đỏ.
6. Dầu. Lạc, rum, hướng dương.
Bước 3
7. Đồ ăn nhẹ. Các loại hạt (hạnh nhân, đậu phộng, óc chó).
8. Các sản phẩm khác. Cám lúa mì, mầm lúa mì, hạt lanh.
