Ngày nay, hầu như mọi người đều đã nghe nói đến chất chống oxy hóa. Nhưng ngoài những thông tin hời hợt, hầu hết đều không thể đưa ra câu trả lời rõ ràng cho những câu hỏi về nó là gì và lợi ích của chúng đối với cơ thể là gì.
Khi con người ăn thức ăn, có một quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Trong quá trình biến đổi này, các gốc đặc biệt được tạo ra, mà các nhà khoa học gọi là Chất oxy hóa. Tên gọi này của phân tử thậm chí không phải là ngẫu nhiên, bởi vì các hợp chất như vậy là mảnh vụn của các phân tử có các điện tử chưa ghép đôi. Những người muốn kết nối với mọi thứ có thể đi qua đường dẫn trong cơ thể. Do đó, chất oxi hóa đã nhận tên chất oxi hóa thứ hai.
Chất oxy hóa có thể gây hại và tốt cho con người. Lợi ích của chúng là, ví dụ, các phân tử này giúp chống lại một số vi rút nấm nhất định. Nhưng bạn cần phải lưu ý rằng trong trường hợp này bạn cần biết khi nào nên dừng lại, nếu không, sự sai lệch mạnh so với chỉ tiêu về hàm lượng của các gốc này trong cơ thể có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe.
Những thói quen xấu, tình huống căng thẳng và nhiều yếu tố khác có thể gây ra sự gián đoạn trong quá trình lưu thông tối ưu và sản xuất chất oxy hóa trong cơ thể. Tác hại của những thứ này, một mặt, các phân tử vô hại, là phá hủy màng tế bào, như đã được biết đến trong quá trình sinh học, thực hiện chức năng bảo vệ tế bào. Chúng cũng có thể tạo ra những thay đổi trong mã DNA, do đó gây ra đột biến trong cơ thể.
Ngoài ra, chất oxy hóa đôi khi là nguyên nhân gây ra đột quỵ, thậm chí là lão hóa, được chứng minh bằng nhiều thí nghiệm. Chất oxy hóa có thể liên kết một số phân tử với nhau, đó là lý do tại sao chúng không còn có thể tương tác với cơ thể theo đúng hướng. Ví dụ, nếu chất oxy hóa có tác động lên da, các đốm sắc tố sẽ xuất hiện. Các gốc như vậy đặc biệt nguy hiểm cho cơ thể nam giới.
Vitamin A, C, E có nhiều chất chống oxy hóa, vì vậy các nhóm vitamin này nên được tiêu thụ với số lượng vừa đủ. Thậm chí còn có chất chống oxy hóa dưới dạng khoáng chất vi lượng. Chúng bao gồm, ví dụ, kẽm, selen. Ngoài ra, còn có các chất chống oxy hóa có nguồn gốc thực vật. Ví dụ, một lượng lớn chúng có chứa trà xanh, vỏ cây.
Hầu hết các nhà khoa học ngày nay đều có xu hướng tin rằng bản thân cơ thể con người có thể sản xuất đủ lượng chất chống oxy hóa cần thiết. Tuy nhiên, ví dụ, ở một sinh vật cao tuổi, khả năng này giảm đi. Trong những trường hợp như vậy, cần ghi nhớ các quy tắc của lối sống lành mạnh.
