Ốc và hàu là những loại hải sản tốt cho sức khỏe, giàu kẽm, sắt, đồng và axit amin. Chúng được coi là một sản phẩm ăn kiêng, vì không có quá 60 calo trong 100 gam một bữa ăn. Bạn sẽ không ngạc nhiên với người Pháp với ốc và sò, nhưng ở nước ta, chúng vẫn được coi là của hiếm.
Những người lần đầu thử những món ngon như vậy không biết ăn thế nào cho đúng. Các vấn đề thường phát sinh với sò và ốc. Trên thực tế, mọi thứ không quá khó, bạn chỉ cần nhớ một số sắc thái.
Ốc được dùng nóng với nước sốt và bánh mì trắng. Để ăn được món ngon này, bạn cần một chiếc nĩa và tay cầm chuyên dụng. Với sự hỗ trợ của một cái kềm, một con ốc được lấy ở tay trái, một cái nĩa nên ở bên tay phải. Cô nhẹ nhàng lấy phần thân của một con ốc ra và ăn kèm với nước sốt và bánh mì trắng.
Đối với hàu, bạn cũng sẽ cần các thiết bị đặc biệt - một con dao hoặc một cái nĩa, chúng có thể mở vỏ và loại bỏ lớp màng. Họ cầm đồ ăn bằng tay trái, tay phải cầm dao. Đầu tiên, cẩn thận đẩy các lớp vỏ ra (nên có tiếng lách cách) và dùng dao cắt màng dọc theo các cạnh. Tiếp theo, người ta vắt vài giọt chanh lên hàu và hàu được hút ra khỏi vỏ. Nhân tiện, nước chanh không chỉ là gia vị cho món ăn ngon mà còn là chất chỉ thị độ tươi ngon. Nếu hàu bị teo lại dưới ảnh hưởng của nó, nó còn sống, nếu không, nó đã chết, tốt hơn là từ chối ăn nó. Món ngon thô này sẽ bổ sung hoàn hảo cho bánh mì lúa mạch đen và rượu sâm panh khô.
Đối với món ăn chín, không sống, các nhà hàng phục vụ các thiết bị khác nhau. Nếu món ăn được ăn nóng, sau đó là phòng ăn, và nếu nó lạnh - món tráng miệng.
