Chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực ngon dễ dàng hơn so với cái nhìn đầu tiên. Đôi khi bạn thậm chí không cần lò nướng cho việc này. Và một chiếc bánh đông lạnh không cần nướng là một minh chứng trực tiếp cho điều này.
Nó là cần thiết
200 gam bánh quy 100 gam bơ để làm nhân: 200 gam kẹo Korovka 100 ml sữa 0,5 cốc đường 30 gam gelatin 100 ml nước 400 gam phô mai tươi 200 gam vanillin kem chua để đóng băng: 200 gam Korovka kẹo 60 ml sữa
Hướng dẫn
Bước 1
Đế làm bánh đông lạnh không cần nướng
Trước hết, bạn cần chuẩn bị phần nền. Vì bánh đông lạnh được chế biến mà không cần nướng, bánh quy thông thường được sử dụng như một loại bột nhào. Để làm điều này, hãy xay bánh quy trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê. Phương án cuối cùng, bạn có thể sử dụng vữa thông thường. Đun chảy bơ trên bếp hoặc trong lò vi sóng, thêm vào vụn cát và trộn đều.
Bước 2
Tốt hơn là sử dụng hình thức tách cho bánh này, nhưng giấy da hoặc giấy bạc thông thường, được đặt ở dạng sao cho các cạnh nhô ra bên ngoài của nó, cũng sẽ có tác dụng. Cho bột vào tráng mỏng trong đĩa đã chuẩn bị. Thuận tiện để làm phẳng bề mặt bằng muỗng canh hoặc đáy ly. Đặt khuôn vào tủ lạnh.
Bước 3
Làm đầy bánh đông lạnh mà không cần nướng
Trong khi phần đế nguội, đã đến lúc chuẩn bị phần nhân. Đổ 100 ml nước lạnh lên gelatin và để gelatin nở trong 10-15 phút. Sau đó cho vào nồi cách thủy hoặc lò vi sóng, nhưng không đun sôi. Bạn sẽ nhận được một khối lượng đồng nhất mà không có vón cục. Cắt kẹo và cho vào một cái chảo nhỏ, thêm sữa, vanillin và đường vào đó và để lửa vừa. Khuấy liên tục cho đến khi đường và kẹo tan hết, sau đó lấy hỗn hợp ra khỏi bếp và cho vào tủ lạnh một chút.
Bước 4
Trộn kem chua, pho mát và đường phèn trong máy xay sinh tố, thêm gelatin đã chuẩn bị vào và trộn kỹ một lần nữa. Bạn cũng có thể trộn bằng tay, tuy nhiên, nếu sữa đông không được mềm, tốt hơn nên xay qua rây hoặc xay nhỏ. Đổ phần nhân đã chuẩn bị lên vỏ bánh đã ướp lạnh và cho vào tủ lạnh lần nữa.
Bước 5
Men cho bánh đông lạnh mà không cần nướng
Bây giờ chuẩn bị phủ sương. Để làm điều này, hòa tan kẹo và sữa trên lửa giống như cách làm nhân bánh. Đảm bảo rằng bề mặt của bánh đã đủ cứng và cứng và chỉ sau đó phủ băng lên trên. Nếu muốn, bạn có thể trang trí bánh sữa đông với các loại hạt. Sau đó để vào tủ lạnh khoảng 6-7 tiếng. Giải phóng bánh khỏi khuôn trước khi phục vụ. Để làm điều này, nhẹ nhàng kéo các đầu của giấy bạc và sau đó lấy nó ra. Một chiếc bánh sữa đông ngon và đẹp mắt mà không cần nướng đã sẵn sàng.
