Tại sao một lần chúng ta đứng dậy khỏi bàn với cảm giác nhẹ nhàng và tràn đầy năng lượng, còn lần khác chúng ta lại cảm thấy nặng nề và buồn ngủ? Câu trả lời nằm ở thực phẩm. Hóa ra có những loại thực phẩm tương sinh với nhau và công dụng của chúng rất tốt cho chúng ta. Và có những loại thực phẩm tốt nhất không nên trộn chung trong một đĩa, vì sự kết hợp như vậy có thể gây hại.
Tương tác của thực phẩm chưa chế biến nóng trong các bữa ăn chế biến sẵn
Hãy nhớ bạn thường nấu món salad cà chua và dưa chuột vào mùa hè như thế nào? Có lẽ mỗi ngày? Cũng giống như hầu hết, bạn có nghĩ rằng nó nên được truyền một chút trước khi sử dụng? Nhưng vô ích, vì khi để dưa chuột và cà chua tiếp xúc với nhau trong thời gian dài, tất cả các chất hữu ích, đặc biệt là vitamin C có trong cà chua đều bị vô hiệu hóa. Vì vậy, salad vitamin mất đi tất cả các đặc tính có lợi của nó. Từ đó rút ra một kết luận đơn giản là nên ăn rau riêng hoặc không để salad quá lâu. Nhân tiện, lưu trữ chung lâu dài cũng được chống chỉ định cho các sản phẩm khác. Điều này đặc biệt đúng đối với các món ăn có hỗn hợp nguyên liệu thô và chế biến, chẳng hạn như sushi. Cơm hoặc pho mát có thể là chất dinh dưỡng cho vi khuẩn có thể tồn tại trong cá. Vì vậy, đồ ăn của người Nhật nên được ăn ngay sau khi chế biến.
Sữa
Một khi chúng ta đã đề cập đến vấn đề hải sản, cần phải lật tẩy huyền thoại khét tiếng về cá trích với sữa. Về lý thuyết, sự kết hợp như vậy không gây nguy hiểm đến tính mạng (ngoại trừ trường hợp dị ứng với các thành phần) và thậm chí còn là cơ sở cho món forshmak truyền thống của người Do Thái. Tuy nhiên, các chuyên gia nhất trí rằng tốt hơn hết là không nên trộn sữa với bất cứ thứ gì và sử dụng chúng riêng biệt với mọi thứ. Điều này đặc biệt đúng với một số loại trái cây và quả chua như chanh, kiwi, chuối, nho.
Dưa hấu và dưa hấu
Dưa gang và dưa hấu cũng là “hàng đơn chiếc” đang được ưa chuộng. Không nên uống dưa ngay cả với nước vì có thể gây xót ruột. Mặt khác, dưa hấu chứa nhiều độ ẩm, cản trở quá trình hấp thụ các thực phẩm khác.
Đồ uống
Đồ ăn thức uống nào cũng là đồ ăn nên để riêng. Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên giữ khoảng 10 phút trước khi uống để tránh làm tan các enzym trong dạ dày. Đồ uống có cồn cũng không tương thích với một số loại thực phẩm.
Khả năng tương thích của rượu với thực phẩm
Tốt hơn là sử dụng nó ở dạng tiêu hóa nửa giờ sau bữa ăn như một món ăn riêng biệt và không ăn nó với bất cứ thứ gì.
Đậu phộng cũng không phải là bạn đồng hành tốt nhất, vì thức uống say sẽ phá hủy tất cả các khoáng chất trong đậu phộng.
Những người thích pha rượu mạnh với soda có thể thất vọng, vì đường góp phần vào việc hấp thụ rượu nhanh chóng. Kết quả là, một cơn say nhanh chóng và cảm giác nôn nao nghiêm trọng.
