Mùa hè không chỉ là thời điểm của cái nóng và những kỳ nghỉ, mà còn là thời điểm của đủ loại trái cây và trái cây. Hãy chiêu đãi bản thân và nướng một chiếc bánh sữa đông mận vào một ngày hè ấm áp. Món tráng miệng này có một hương vị tinh tế đáng kinh ngạc.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 200 g;
- - đường - 50 g;
- - lòng đỏ trứng - 2 chiếc;
- - kem chua - 1 muỗng canh;
- - vỏ của nửa quả chanh;
- - bột nở cho bột nhào - 0,5 thìa cà phê;
- - muối - một nhúm;
- - bơ - 120 g.
- Để điền:
- - mận - 700 g;
- - pho mát ít béo - 500 g;
- - lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- - lòng đỏ trứng - 2 chiếc;
- - tinh bột - 1 muỗng canh;
- - bơ - 50 g;
- - đường - 100 g;
- - mứt mơ - 50 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Việc đầu tiên cần làm là chuẩn bị bột cho món bánh mận tương lai. Để làm điều này, hãy kết hợp bơ mềm, kem chua và đường cát. Đánh tan hỗn hợp. Sau đó thêm vỏ chanh và lòng đỏ trứng vào. Giới thiệu dần dần thứ hai. Trộn bột mì với muối và bột nở, qua rây và vo thành khối. Nhào bột và đặt vào ngăn lạnh khoảng nửa giờ.
Bước 2
Phủ một tờ giấy da lên một chiếc bánh nướng dạng lò xo tròn, đường kính khoảng 25 cm và đặt bột đã ướp lạnh lên trên. Cán mỏng và tạo hình các mặt cho bánh. Ngoài ra, đừng quên dùng nĩa cắt nhỏ bột ở nhiều vị trí. Rửa thật sạch mận, cắt đôi và bỏ hạt. Cho 2/3 số trái cây vào khuôn.
Bước 3
Đã đến lúc chuẩn bị nhân bánh. Để làm điều này, trộn lòng đỏ trứng, bơ đun chảy trước, tinh bột, đường cát và pho mát. Trộn đều tất cả mọi thứ, sau đó thêm lòng trắng trứng đã đánh tan vào hỗn hợp thu được.
Bước 4
Đặt nhân sữa đông lên trên bột. Trang trí trên cùng với những quả mận còn lại. Đầu tiên, bạn hãy cắt chúng bằng những đường cắt dọc và mở rộng chúng ra như hình quạt. Sau đó đun mứt mơ và quết qua hoa quả.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi đặt món ăn vào. Nấu nó trong 70 phút. Nếu muốn, bạn có thể trang trí các món nướng đã hoàn thành, chẳng hạn bằng đường bột. Bánh mận với phô mai tươi đã sẵn sàng!
