Điều quan trọng trong nghệ thuật của một đầu bếp là khả năng ứng biến! Nếu bạn có bột mì, bắp cải và một ít dầu ở nhà, bạn đảm bảo sẽ có một bữa tiệc trà lộng lẫy với một chiếc bánh thơm lừng!
Thành phần
bột:
- Bột - 500 gr
- Dầu thực vật - 140 ml
- Nước - 250 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê
Đổ đầy:
- Bắp cải - 1 đầu bắp cải nhỏ
- Cà rốt - 1 củ.
- Bơ - 110 gr
- Muối - 1 muỗng canh
- Gia vị: asafoetida, tiêu đen, hoa bia suneli, rau mùi - vừa ăn.
Chuẩn bị bột trước. Trộn nước, dầu thực vật và muối. Nếu bạn dùng ít bơ thì bột sẽ không bị vụn mà sẽ rất cứng. Thêm bột bằng cách nhào bột mềm. Gói bột đã hoàn thành trong giấy bạc và để sang một bên trong 10 phút.
Rửa sạch bắp cải và cắt thành các dải. Các bạn nhớ đảo đều tay cho bắp cải được mềm. Rửa sạch, gọt vỏ và bào nhuyễn cà rốt. Kết hợp bắp cải, cà rốt, muối, gia vị. Nhân bánh sẽ rất ngon nếu bạn thêm asafoetida, tiêu đen xay. Chọn phần còn lại của các loại gia vị theo sở thích của bạn. Bạn cũng có thể thêm một ít bí đỏ nạo tươi hoặc rau xanh cắt nhỏ vào nhân bánh! Hãy tưởng tượng!
Tách 2/3 phần bột ra khỏi âu bột. Rắc bột mì lên mặt bàn và cán mỏng phần nhân này. Bôi mỡ khuôn bằng bơ, đặt viên bột đã cán mỏng lên khuôn, để các mép hơi rủ xuống. Bày nhân bánh đã chuẩn bị ra. Đặt một vài lát bơ lên trên nhân bánh. Cán mỏng phần bột còn lại và đặt trên mặt bánh. Nối các mép bột lại với nhau một cách độc đáo. Dùng nĩa tạo nhiều lỗ trên mặt bánh.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 C. Nướng bánh đến khi bánh chín vàng trong khoảng 40 phút. Thưởng thức hương vị yêu thích của bạn!
