Gạo là một loại thực phẩm độc đáo đã được tiêu dùng hàng nghìn năm. Nó nuôi dưỡng nhanh chóng và lâu dài, chứa carbohydrate phức hợp, chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng. Cơm có thể là một món ăn phụ hoặc một thành phần trong các món ăn được chế biến từ rau, thịt, cá hoặc gia cầm. Biết cách nấu cơm ngon, bạn có thể khiến khách bất ngờ với những món ăn độc đáo mỗi lần.
Cơm gà rau củ
- 600 g ức gà;
- 8 quả cà chua bi;
- 200 g gạo lứt;
- 2 quả cam;
- 20 g mật ong;
- 100 g đậu xanh;
- 50 g đậu xanh;
- 1 củ hành tây;
- 1 nhánh tỏi;
- một vài lá ngò (hoặc bất kỳ loại rau xanh nào khác để nêm nếm);
- dầu thực vật;
- muối và tiêu.
Đun sôi gạo trong 20 phút trong nước muối. Thịt gà chặt miếng nhỏ, nêm muối, tiêu, chiên với hai muỗng canh dầu thực vật trong 4-5 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Vắt lấy nước của hai quả cam.
Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Đổ nước sôi vào chần qua đậu xanh và đậu xanh trong 2 phút, sau đó để ráo. Cắt đôi quả cà chua.
Trong một bát riêng, phi thơm hành tỏi đã băm nhỏ với hai muỗng canh dầu thực vật trong 3 phút. Cho gà vào, sau đó cứ sau 30 giây cho các nguyên liệu còn lại vào theo thứ tự: đậu xanh, đậu xanh, gạo, cà chua.
Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, đổ nước cam và mật ong vào, đun nhỏ lửa trong 2 phút. Cuối cùng, thêm ngò, đảo đều và dọn ra đĩa.
Cơm rang thịt xông khói
- 350 g gạo;
- 2 củ hành tây;
- 250 g thịt ba chỉ;
- 1 quả ớt đỏ
- 1 nhánh tỏi;
- 1, 2 lít nước luộc rau;
- 5 thìa dầu thực vật;
- muối và tiêu.
Đầu tiên bạn cần đun sôi nước luộc rau rồi để lửa nhỏ.
Cắt hành tây thành các dải thật mỏng, tỏi băm nhỏ. Cắt thịt xông khói thành miếng vừa phải và hạt tiêu thành khối vuông nhỏ.
Trong một chảo sâu, chiên thịt xông khói trong một ít dầu cho đến khi vàng nâu, chuyển sang món khác. Chiên hành tây trong cùng một loại dầu trên lửa nhỏ - cho đến khi hành tây mềm nhưng không bị biến màu. Tăng lửa, cho thịt ba chỉ vào chảo, thêm tỏi và hạt tiêu, đun khoảng 3-4 phút, cho cơm vào trộn đều để thịt ngấm hết mùi thơm. Muối và hạt tiêu để nêm nếm, nhưng xem xét bản thân thịt xông khói là khá mặn. Đổ nước dùng vào, đun sôi. Sau 5-6 phút, giảm lửa nhỏ và nấu cơm thêm 10 phút. Trước khi phục vụ, cơm nên để một lúc - nghĩa là 5 phút.
