Khó có ai lại không thích những chiếc bánh nướng nhân bắp cải tươi tốt, hồng hào và vô cùng thơm ngon. Hương vị này quen thuộc với mọi người từ thuở nhỏ. Hãy lấp đầy ngôi nhà của bạn với hương thơm tuyệt vời - hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn món bánh nướng bắp cải theo công thức của bà chúng tôi. Không khó để chế biến chúng, mặc dù có ý kiến cho rằng làm bánh ngon là khâu nấu nướng cao nhất.
Nó là cần thiết
-
- l cho bài kiểm tra:
- 0,5 lít sữa hoặc hỗn hợp sữa và nước;
- 30 g men bia;
- một muỗng canh đường với một đường trượt;
- một thìa cà phê muối;
- 50 g bơ thực vật hoặc bơ;
- 900 g bột mì.
- Để điền:
- 1 đầu bắp cải nhỏ;
- 2 quả trứng;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Có hai cách để làm bánh men bột. Vì vậy, cách đầu tiên là không ghép đôi. Hòa tan men với một ít sữa, thêm một thìa cà phê đường. Thêm sữa ấm hoặc hỗn hợp nước và sữa (nếu sữa béo), bột mì và nhào bột cho đến khi bột không còn dính vào hộp đựng mà bạn nhào và lòng bàn tay. Tiếp theo, rắc bột mì hoặc mỡ lên rồi để bột ở nơi ấm áp cho nổi lên.
Bước 2
Cách thứ hai là bọt biển. Đầu tiên, bạn chuẩn bị bột. Để thực hiện, bạn tán nhuyễn men với đường, thêm nước ấm và khoảng một nửa tổng lượng bột. Để bột nở. Nó sẽ sẵn sàng khi khối lượng đã tăng lên 1,5-2 lần. Sau đó, thêm muối, một ít bơ thực vật đã làm mềm và phần bột mì còn lại. Bây giờ nhào bột thật kỹ để bột trở nên bóng, mịn và không dính tay. Khi bột nổi lên, nhăn lại hai hoặc ba lần. Càng nhào bột càng đặc. Bột đã sẵn sàng khi khối lượng tăng gấp đôi.
Bước 3
Trong khi nhào bột, chuẩn bị phần nhân. Băm nhỏ bắp cải. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo và đun nhỏ lửa cho bắp cải chín mềm. Thêm trứng cắt nhỏ trước khi nấu. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể thêm một số loại rau xanh: thì là và mùi tây.
Bước 4
Rắc một ít bột mì lên bàn. Chia bột thành từng viên nhỏ. Vo tròn từng viên thành bánh rồi dùng cán mỏng cán mỏng. Đặt nhân vào giữa miếng bánh ngọt và kẹp các mép lại, tạo cho chiếc bánh có hình dạng thuôn dài.
Bước 5
Chiên bánh cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt trong dầu thực vật đã được làm nóng trước hoặc nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ.
