Rượu Mulled được dịch từ tiếng Đức có nghĩa là "rượu nóng đỏ". Đây là một thức uống rượu vang với các chất phụ gia khác nhau - gia vị và trái cây, tạo cho nó một hương vị độc đáo và không thể bắt chước. Rượu vang Mulled được phổ biến rộng rãi ở các nước Châu Âu thuộc khu vực Alpine - Đức, Áo, Anh, cũng như ở các nước thuộc bán đảo Scandinavi. Truyền thống nấu rượu ngâm cho tuần lễ Giáng sinh ở những quốc gia này đã hơn một trăm năm.
Rượu Mulled được dịch từ tiếng Đức có nghĩa là "rượu nóng đỏ". Đây là một thức uống rượu vang với các chất phụ gia khác nhau - gia vị và trái cây, tạo cho nó một hương vị độc đáo và không thể bắt chước. Rượu vang Mulled được phổ biến rộng rãi ở các nước Châu Âu thuộc khu vực Alpine - Đức, Áo, Anh, cũng như ở các nước thuộc bán đảo Scandinavi. Truyền thống nấu rượu ngâm cho tuần lễ Giáng sinh ở những quốc gia này đã hơn một trăm năm.
Rượu cần cho rượu ngâm
Rượu cho rượu ngâm nên là rượu khô hoặc bán khô - nghĩa là với một tỷ lệ đường thấp. Rượu vang đỏ trẻ là lý tưởng cho các công thức nấu rượu cổ điển.
Đường, thường được thêm vào rượu trong quá trình nấu ăn, tốt hơn là nên lấy đường mía chưa tinh chế. 3-4 lbs đường nâu cho mỗi chai rượu vang thường là đủ, mặc dù tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.
Rượu ngâm được phục vụ đặc biệt nóng, trong ly hoặc cốc cao - để rượu không bị nguội lâu hơn.
Giáng sinh nghiền rượu với trái cây
Loại rượu ngâm phổ biến nhất cho Giáng sinh là rượu trái cây.
Thành phần:
- 750 ml rượu vang đỏ;
- một ly nước ép táo hoặc cam;
- 3-4 muỗng canh. muỗng canh đường;
- 1 muỗng canh. một thìa mật ong;
- 1/4 quả chanh;
- 1 quả cam;
- 1 quả táo mạnh;
- một số ít nho khô;
- 3-4 tép khô;
- 5-6 đậu Hà Lan của allspice;
- thanh quê;
- một nhúm thảo quả.
Cách làm rượu ngâm từ rượu vang đỏ và trái cây
Đổ rượu vào thùng chống cháy và châm lửa. Ngay khi rượu bắt đầu ấm, cho đường và mật ong vào.
Đun nóng nước trái cây trong một cái chảo riêng và thêm gia vị - đinh hương, ớt và quế. Khi nước cốt nóng lên đến 60-70 độ, lấy nó ra khỏi nhiệt, lọc và cho vào rượu. Bằng cách này, bạn sẽ tạo cơ hội cho các loại gia vị mở ra hoàn toàn, mang lại tất cả mùi thơm độc đáo của chúng cho chất lỏng.
Cắt trái cây thành miếng vừa ăn và rửa sạch nho khô. Khi rượu ấm lên khoảng 70 độ thì cho hoa quả và nho khô vào. Hỗn hợp nên đun trên lửa khoảng 3-5 phút, nhưng không được để rượu sôi. Nhiệt độ tối đa để làm rượu ngâm là 60-70 độ.
Bỏ rượu ra khỏi nhiệt và để ủ thêm vài phút. Đổ nó vào ly cao và phục vụ. Nhân tiện, táo nấu rượu rất ngon. Chúc một buổi tối vui vẻ trong một công ty ấm áp!
