"Anthill" là một loại bánh rất lạ và ngon. Nó rất dễ chuẩn bị, và bạn có thể sử dụng bất kỳ nguyên liệu nào để trang trí nó: sô cô la đóng băng, hạt anh túc, các loại hạt, sô cô la bào, mật ong, nho khô, bạn có thể nấu caramen.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- bột mì - 500 g;
- bơ - 200 g;
- trứng - 2 chiếc;
- sữa - 150 ml;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- vanilin - 2,5 g;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Đối với kem:
- sữa đặc đun sôi - 1 hũ (380 g);
- bơ - 200 g;
- mật ong - 3 muỗng canh;
- quả óc chó - 150 g.
- Đối với men sô cô la:
- bơ - 50 g;
- đường - 4 muỗng canh;
- sữa - 2 muỗng canh;
- ca cao - 4 muỗng canh
- Để trang trí:
- cây thuốc phiện - 30 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một cái xoong ba lít, cho một lon sữa đặc vào, đổ ngập nước. Ngay sau khi nước sôi, giảm ga và đun sữa đặc trên lửa nhỏ trong 1, 5 giờ. Kiểm soát quá trình đun sôi của chất lỏng, nó phải liên tục đậy nắp bình.
Bước 2
Rây tất cả bột hai lần và trộn với bột nở và vani trước khi bạn bắt đầu làm bột. Lấy dầu đã làm ấm đến nhiệt độ phòng, đun mềm rồi cho 2 quả trứng vào, trộn đều hỗn hợp.
Bước 3
Vừa khuấy vừa từ từ đổ sữa vào.
Bước 4
Cho từ từ bột mì vào, nhào bột cho đến khi mịn.
Bước 5
Đặt hỗn hợp trên một bàn bột. Tiếp theo, dùng tay nhào bột cho đến khi bột bắt đầu dễ di chuyển khỏi mặt bàn và tay. Bọc phần bột đã nhào xong vào khăn hoặc bọc ni lông rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 40 phút.
Bước 6
Bôi dầu thực vật lên khay nướng và máy xay thịt. Lấy giấy nướng và đặt nó trên một tấm nướng. Cho bột qua máy xay thịt và nhẹ nhàng dàn mỏng trên mặt giấy.
Bước 7
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Đặt khay nướng vào lò và nướng cho đến khi vàng nâu trong 15 phút.
Bước 8
Trong khi nướng bánh quy, hãy lấy một ly quả óc chó và cắt chúng thành những miếng nhỏ.
Bước 9
Chuẩn bị kem. Để làm điều này, bạn lấy một lon sữa đặc ra và cho vào tủ lạnh. Lấy một gói bơ đã làm mềm và đánh nhẹ bằng máy trộn. Tiếp tục đánh đều, cho sữa đặc và mật ong đã hâm nóng đến nhiệt độ phòng.
Bước 10
Nếu bánh ngọt đã chín vàng, hãy rút phích cắm của lò nướng và để nguội một chút. Bẻ bánh quy thành từng miếng nhỏ.
Bước 11
Thêm các loại hạt và kem làm sẵn vào bánh quy đã hỏng, trộn đều và nhẹ nhàng. Đặt hỗn hợp trên khay anthill.
Bước 12
Trong khi bánh đang ngâm và nguội, chuẩn bị lớp phủ sô cô la. Trộn đường và ca cao. Thêm bơ đã làm mềm và trộn đều. Vừa tiếp tục khuấy, vừa từ từ đổ sữa vào. Nấu men ở lửa nhỏ, khuấy liên tục (3-5 phút).
Bước 13
Sau khi hoàn thành đá lạnh, không cần để nguội, đổ bánh lên trên và rắc hạt anh túc. Để bánh nguội trên bàn trong 20 phút, để bánh thấm hoàn toàn "Anthill", cho vào tủ lạnh 5 tiếng.
