Thịt Cupid rất mềm và ngon. Và nhờ sự đa dạng của các món ăn khác nhau có thể được chế biến từ loài cá này, bạn sẽ luôn chuẩn bị đầy đủ cho bất kỳ kỳ nghỉ nào. Và một số công thức nấu ăn rất đơn giản, không cần phải chờ đợi một số lý do, bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu của bạn với một bữa tối ngon miệng bất cứ lúc nào.
Nó là cần thiết
-
- Để chuẩn bị khóa học đầu tiên:
- 4 miếng cá 200 g mỗi miếng
- 2 thìa nước cốt chanh
- củ cà rốt
- 100 g champignon
- 100 g củ cần tây
- 50 g ô liu
- 50 g dưa chua
- 1 bó mùi tây
- 1/8 lít rượu nhục đậu khấu
- một thứ tám dưa dưa muối
- 1 lá nguyệt quế
- 50 g bơ
- 1 thìa bột mì
- một thìa nụ bạch hoa
- tiêu xay.
- Để chuẩn bị khóa học thứ hai:
- 5 miếng cà chua
- 200 g pho mát
- 250 g cần tây
- nửa ly kem chua
- 100 g mayonnaise
- 2 miếng hành tây
- Muối
- tiêu
- một con cá có trọng lượng từ 1, 5 - 2 kg.
Hướng dẫn
Bước 1
Chặt khúc cá và rửa thật sạch với nước lạnh. Sau khi làm khô cá, xát muối và rưới nước cốt chanh. Để nó như vậy trong khoảng một giờ.
Bước 2
Gọt vỏ cần tây và cà rốt và cắt thành khối vuông nhỏ. Sau đó cũng gọt vỏ và thái nhỏ nấm. Làm tương tự với dưa chuột và ô liu, sau khi loại bỏ hạt khỏi ô liu. Rửa và cắt nhỏ lá mùi tây.
Bước 3
Trộn với nhau và đun sôi dưa chuột, rượu và 1/8 lít nước, thêm mùi tây và lá nguyệt quế.
Bước 4
Kết thúc tất cả các quá trình này, rửa cá một lần nữa với nước lạnh, thấm bằng khăn ăn và cho vào nước dùng đã chuẩn bị. Đun nhỏ lửa cá trắm cỏ trong khoảng 20 - 25 phút. Sau đó vớt cá ra đĩa lớn.
Bước 5
Đun nóng 30 g bơ rồi cho cần tây và cà rốt vào đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó, thêm dưa chuột, ô liu và nấm vào hỗn hợp này, trộn tất cả các thành phần và đun nhỏ lửa thêm một chút.
Bước 6
Lọc nước luộc cá qua rây, thêm nụ bạch hoa vào đun lửa nhỏ thêm 5 phút, sau đó cho bột mì đã trộn trước với 20 gam bơ và nước sốt nấm, ô liu và dưa chuột vào nấu cùng, khuấy đều thành phần., cho đến khi đặc lại.
Bước 7
Nêm mắm muối tiêu cho vừa ăn rồi rưới lên cá. Phục vụ nóng.
Bước 8
Để nấu cá trắm cỏ với rau cần rửa sạch cá bằng cách bỏ mang. Để loại bỏ tất cả các phần bên trong, hãy rạch một đường ở vùng đầu và kéo mọi thứ không cần thiết ra ngoài. Sau khi loại bỏ hết phần thừa trên cá, rửa sạch lại. Nêm nhẹ và nêm chút muối bên ngoài.
Bước 9
Chuẩn bị nhân bánh. Để làm điều này, cắt thành khối vuông nhỏ và trộn cần tây, cà chua, hành tây. Đổ hỗn hợp thu được với kem chua và thêm muối.
Bước 10
Cho phần thịt đã băm nhuyễn vào bụng cá rồi đặt lên khay nướng đã phết dầu trước đó. Phủ mỡ cá với sốt mayonnaise lên trên.
Bước 11
Đặt khay nướng vào lò đã làm nóng trước. Cho cá vào nướng cho đến khi chín mềm.
