Cách Nấu Hàu

2024 Tác giả: Brandon Turner | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 02:02

Hàu vào đầu thế kỷ 19 chủ yếu được sử dụng bởi các đại diện của một nhóm dân cư nghèo. Khi nhu cầu về chúng tăng lên, số lượng của chúng trong tự nhiên bắt đầu giảm và giá của những loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ này bắt đầu tăng lên. Ngày nay, hàu được coi là một món ngon.

Hướng dẫn

Bước 1

Hầu hết các loại hàu đều có thể ăn được, và nhiều loại có thể ăn sống. Nguyên tắc chung là động vật có vỏ nhỏ được tiêu thụ sống, trong khi các loại lớn hơn được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Hàu có thể được hấp, áp chảo hoặc nướng - tất cả tùy thuộc vào mong muốn của bạn.

Bước 2

Để hấp hàu, bạn phải rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ chất bẩn. Tìm vỏ bị hở hoặc nứt - điều này cho thấy rằng động vật có vỏ không còn sống và không nên tiêu thụ.

Bước 3

Đổ khoảng 5 cm nước vào nồi, đun sôi rồi cho nửa ly bia hoặc ly rượu vào để tạo hương vị. Đặt một cái rây hoặc chao bằng kim loại lên trên nồi và xếp hàu thành một hàng trên đó.

Bước 4

Hấp hàu khoảng 5-10 phút ở lửa vừa. Khi ngao đã sẵn sàng, vỏ sẽ tự mở ra.

Bước 5

Một cách chế biến hàu phổ biến khác là nướng. Bạn có thể chiên chúng ở một nửa vỏ, hoặc hoàn toàn, tùy ý của bạn.

Bước 6

Để tách vỏ hàu, bạn phải dùng dao mở, dùng găng tay bảo vệ giữ chặt hoặc dùng khăn quấn chặt tay. Khi lưỡi dao đi vào giữa hai nửa của vỏ, thực hiện chuyển động quay tương tự như quay chìa khóa điện trên ô tô. Sau đó, tách bỏ một nửa vỏ và dùng dao cắt bỏ phần chân của hàu.

Bước 7

Nếu chọn cách nướng hàu nửa vỏ, bạn có thể sử dụng các kết hợp nguyên liệu khác nhau làm gia vị và nước sốt. Sự kết hợp phổ biến nhất là bơ và tỏi, bơ và nước tương, hỗn hợp bơ, hẹ tây, mùi tây tươi, pho mát và hạt tiêu, v.v.

Bước 8

Trải ngao lên giá nướng trên lửa vừa, đậy nắp lại và nướng khoảng 5-10 phút. Lấy chúng ra khỏi vỉ nướng theo cách mà bạn không đổ ra nước trái cây hình thành trong quá trình nấu nướng.