Những món gỏi cá này sẽ bổ sung hoàn hảo cho thực đơn ngày Tết hoặc ngày lễ.
Gỏi cá
- 300 g cá luộc;
- 3 quả dưa chuột tươi;
- 5 lá xà lách;
- 100 g hành lá;
- 200 g đậu xanh;
- 3 muỗng canh dầu hướng dương;
- 2 muỗng canh 9% giấm;
- 1 muỗng canh Mù tạt Pháp;
- 1 muỗng cà phê Sahara;
- 1 nhánh tỏi;
- tiêu đen xay và muối vừa ăn;
- 5 muỗng canh xì dầu,
- một lát gừng.
Kết hợp dầu thực vật với một thìa giấm, mù tạt và đường. Bóp tỏi, thêm 100 ml nước, muối và tiêu. Nấu riêng trên lửa nhỏ trong nước khoảng 15-20 phút, đậu. Chúng tôi lấy ra và lấp đầy với nước xốt trong một ngày. Đối với salad, cắt cá, dưa chuột, cà chua và hành tây. Chúng tôi kết hợp tất cả mọi thứ với đậu và đổ nước xốt (chuẩn bị nước tương với thêm 1 muỗng canh L. Dấm và gừng; hỗn hợp phải được đun sôi trong 2 phút và để nguội).
Salad cá minh thái
- 2 con cá minh thái;
- 3 muỗng canh xì dầu;
- 200 ml giấm 9%;
- 1 quả ớt chuông xanh;
- 3 nhánh tỏi;
- 2 muỗng canh dầu thực vật,
- 1 muỗng canh Sahara;
- 15 g ớt đỏ xay;
- 1 muỗng cà phê mè;
- 7-8 quả ô liu;
- 3 quả cà chua;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- muối để nếm.
Tách phi lê cá minh thái khỏi xương và cắt thành từng miếng. Đổ giấm trong một giờ rưỡi. Lấy miếng phi lê ra khỏi giấm và bóp. Cho xì dầu, ớt đỏ, đường, tỏi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ, dầu thực vật vào một bát riêng. Nêm muối, khuấy đều và ủ trong 30 phút. Cắt cà chua, hành tây và ớt thành các dải mỏng. Cho cá ra dĩa rưới nước sốt đã ngấm lên cá. Các loại rau có thể ướp muối nhẹ.
