Lagman đậm đà và thơm là một món ăn nổi tiếng của châu Á, cũng là món ăn phổ biến ở nhiều nước châu Âu. Lagman là một loại súp đặc ngon với thịt, mì và rau.
- 0,5 kg thịt (bê / bò);
- 1,5 lít nước luộc thịt đậm đà;
- 0,3 kg mì lớn;
- 2 miếng cà chua và ớt (kiểu Bungari);
- 1 đầu hành tây lớn;
- 2 nhánh tỏi;
- một bó mùi tây tươi;
- 120 ml dầu hướng dương;
- muối và tiêu.
1. Lấy một chiếc chảo dày và sâu lòng, cho dầu vào đun nóng.
2. Cắt thịt thành khối vuông, cho vào chảo, chiên cho đến khi chín mềm trên lửa lớn.
3. Trong khi thịt chín vàng, chuẩn bị các loại rau. Rửa sạch ớt và cà chua, để khô và cắt khối vuông (bỏ hết lõi của tiêu). Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây cũng như các loại rau khác.
4. Đổ rau đã cắt nhỏ vào chảo, cho thịt đã xào xong, đảo đều và nấu thêm khoảng 7 phút. Rắc tiêu và muối cho vừa ăn, đảo đều.
5. Sau đó đổ nước dùng vào, đợi đến khi sôi thì đậy vung, giảm lửa. Đun nhỏ lửa mọi thứ trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng bạn có thể khuấy đều.
6. Lúc này, bạn cần luộc mì đã chọn theo hướng dẫn trên bao bì rồi cho vào chao sao cho toàn bộ phần nước là thủy tinh.
7. Sau đó cho mì vào tô sâu và đổ nước súp thịt đã nấu cùng với rau lên trên.
8. Trên mỗi phần ăn rắc tỏi và rau mùi tây thái nhỏ.
