Bạn có thể nấu một món ăn tại nhà theo một trong nhiều công thức nấu ăn. Cố gắng làm cho nó truyền thống hoặc thử nghiệm và tận dụng kinh nghiệm của các chuyên gia ẩm thực từ các quốc gia khác nhau.
Cách nấu món xúc xích hodgepodge bằng tiếng Nga
Bạn có thể tự làm bánh mì kẹp thịt tại nhà theo công thức truyền thống của Nga. Để làm điều này, bạn sẽ cần:
- thịt bò;
- xúc xích;
- xúc xích luộc và hun khói;
- cà rốt;
- Những quả khoai tây;
- cảng cà chua;
- tiêu;
- Muối;
- rau xanh.
Chuẩn bị phần nền của món ăn tương lai - nước dùng thịt, sử dụng ức hoặc sườn bò để làm món này. Đun sôi nước dùng trong một giờ, thêm lá nguyệt quế và một ít hạt tiêu đen trong khi nấu. Cắt nhỏ hành tây, cà rốt và chiên trong dầu thực vật. Gọt vỏ và cắt lát khoai tây, sau đó cho vào nước dùng. Ngay trước khi kết thúc quá trình nấu khoai tây, hãy thêm hành tây, cà rốt và một thìa canh tương cà chua. Lấy thịt ra khỏi nước dùng và đặt và khử xương, sau đó cắt thành từng miếng và cho trở lại nước dùng, để nấu thêm vài phút.
Cắt nhỏ xúc xích và xúc xích đã nấu chín và hun khói và cho vào nước dùng. Số lượng đồ nên chọn tùy theo kích thước của chậu. Ví dụ, đối với 2 lít chất lỏng, 100 g tất cả các sản phẩm xúc xích sẽ là đủ. Thêm mùi tây cắt nhỏ và thì là vào súp trước khi bắc ra khỏi bếp.
Cách nấu món hodgepodge ở Abkhazian
Sau khi đã chế biến món hodgepodge theo công thức Abkhaz, bạn sẽ làm cho hương vị của nó trở nên tinh tế và cay hơn. Bạn sẽ cần:
- 1 kg thịt bò và xương bò;
- một vài nhánh tỏi;
- ba muỗng canh tương cà chua;
- 2-3 quả dưa chuột muối chua;
- 2 thìa nụ bạch hoa;
- 1 củ hành tây;
- muối và tiêu;
- Lá nguyệt quế;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị nước luộc thịt bò. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho hành tây vào xào trong 5 phút. Thịt bò cắt miếng vừa ăn. Kết hợp với rang. Nấu trong 3-4 phút. Khi thịt bò đã chín vàng, thêm một thìa nước và một chút muối vào chảo. Đun thịt trên lửa nhỏ trong một tiếng rưỡi, đậy kín nắp.
Cắt dưa chua hoặc dưa chua thành khối vuông nhỏ và cho vào thịt bò với lá nguyệt quế và tiêu đen. Cho bột cà chua và tỏi với nụ bạch hoa vào hỗn hợp. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút, sau đó lấy mẫu. Bây giờ thêm cơ sở hodgepodge vào nước dùng đã hoàn thành, thêm adjika khô và giữ lửa trong vài phút nữa.
Cách nấu gà hầm kiểu Á
Để làm một món ăn vặt với gà tại nhà, bạn sẽ cần:
- gà hun khói;
- tủy bò;
- 200-300 g sản phẩm xúc xích (giăm bông hoặc xúc xích);
- 2 quả dưa chua;
- 2 củ hành tây;
- nửa ly tương cà chua;
- dầu thực vật;
- Muối;
- Lá nguyệt quế;
- tiêu đen;
- Chanh;
- 50 g nụ bạch hoa;
- 100 g ô liu;
- mùi tây và thì là.
Lấy da gà ra và tách lấy phần thịt. Sau khi cắt nhỏ, bạn hãy kết hợp với xúc xích đã chuẩn bị. Cho xương gà vào nồi, cho xương bò vào, đổ ngập nước và đun sôi. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen trong khi nấu. Nấu trong 2-3 giờ.
Chuẩn bị món xào với hành tây thái nhỏ, tương cà và dưa chua thái nhỏ. Cho nước dùng vào nồi nước dùng rồi cho gà hun khói và xúc xích vào. Đun sôi, sau đó nấu hodgepodge thêm vài phút và để nó ủ dưới nắp đậy kín. Thêm rau thơm, ô liu và nụ bạch hoa vào món ăn đã hoàn thành. Phục vụ trang trí với chanh và kem chua.
