Cá chuồn thuộc loại cá tuyết. Rõ ràng, cái tên đã được đặt cho anh ta. do kích thước của nó, người bắn lựu đạn có chiều dài 100 cm và trọng lượng lên tới 3 kg. Loại cá này khá ngon và giống như tất cả các loài cá khác, cực kỳ khỏe mạnh. Cá được tiêu hóa dễ dàng hơn nhiều so với thịt động vật và chứa nhiều iốt, canxi và phốt pho, rất cần thiết cho cơ thể.
Nó là cần thiết
-
- 600 g cá tra dầu
- 600 g khoai tây
- 600 g hành tây
- dầu thực vật để chiên
- Muối
- hương vị hạt tiêu
- bột mì để lăn cá
Hướng dẫn
Bước 1
Grenadier là một loài cá biển sâu. Nó được phân biệt bởi thịt rất mềm, ngon, ít protein và chất béo. Thực phẩm ăn kiêng lý tưởng! Tuy nhiên, chính vì những đặc tính này mà máy bắn lựu đòi hỏi một cách tiếp cận đặc biệt. Điều này chủ yếu áp dụng cho thân thịt đông lạnh. Bạn cần cho chúng vào tủ lạnh rã đông và bắt đầu rán, không nên để chúng rã đông hoàn toàn, nếu không, thịt sẽ bị chảy nước và “nở ra”. Loại cá này rất tốt cho các món súp, các món ăn có chứa aspic và cắt nhỏ, cũng như để chiên, được khuyến khích chủ yếu để tẩm bột hoặc tẩm bột.
Bước 2
Chuẩn bị cá. Cắt thân thịt theo chiều dọc và rút xương sống. Phần xương và da của sườn sẽ không gây trở ngại cho bạn, xương sẽ dễ dàng rời ra sau khi nấu. Dùng dao sắc cắt miếng phi lê thu được thành nhiều phần. Nêm muối tiêu vừa ăn, lăn qua một phần bột mì. Bạn sẽ phải thêm hai đĩa bánh mì. Chiên từng miếng trong chảo nóng. Khi đã đạt được lớp vỏ màu vàng nâu ở mỗi mặt, đem cá đi nướng sẵn hoặc cho vào lò nướng hoặc chiên trên lửa rất nhỏ.
Bước 3
Luộc khoai tây cho đến khi mềm và để sang một bên. Bắt đầu hành tây. Nó phải được bóc vỏ, cắt thành từng khoanh và tẩm bột. Cho hành tây vào xào chín. Lượng dầu để chiên ngập dầu nên nhiều hơn vài lần so với lượng hành băm nhỏ.
Bước 4
Trong khi đó, khoai tây luộc đã nguội. Cắt nó thành những lát lớn và làm nóng chảo với dầu. Chiên từng miếng khoai tây cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.
Bước 5
Trước khi phục vụ, cả cá và hành, nếu cần, hãy làm nóng trong lò vi sóng hoặc trong chảo rán. Bày chả cá ra đĩa lớn, đặt miếng cá vào giữa và rưới một ít dầu lên. Rải khoai đã chiên ra xung quanh. Đặt các khoanh hành tây lên trên cá.
