Có được màu thực phẩm tự nhiên rất dễ dàng. Tủ lạnh, ngăn đựng rau củ hoặc lọ gia vị chắc chắn có các nguyên liệu bạn cần để tạo thêm màu sắc rực rỡ đẹp mắt cho bánh ngọt và bánh bông lan, đá lạnh và kem, súp và khoai tây nghiền.
Nó là cần thiết
-
- Rau
- quả mọng và trái cây
- Gai
- Máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố
- Máy ép trái cây
Hướng dẫn
Bước 1
Màu đỏ
Đối với các món ngọt, hãy sử dụng các loại quả mọng đỏ nghiền như dâu tây, mâm xôi và nam việt quất để có màu đỏ. Nước ép anh đào hoặc lựu cô đặc cho màu đỏ đậm đẹp mắt. Nước ép củ cải đường có tác dụng tạo màu tốt cho bất kỳ loại thực phẩm nào. Vì dù chỉ một giọt cũng có thể tạo màu cho một lượng lớn thực phẩm, nên hãy bắt đầu thêm từng giọt một. Không khó để có được nước củ cải đường mà không cần máy ép trái cây - bạn chỉ cần nạo một ít củ cải đường, cho vào vải thưa và vắt nhẹ.
Bước 2
trái cam
Một cách dễ dàng để nhuộm màu cam là sử dụng nước ép cà rốt. Nếu bạn không thích cà rốt, hãy dùng xoài.
Bước 3
Màu vàng
Màu thực phẩm màu vàng có thể thu được bằng nghệ tây hoặc nghệ. Saffron là một loại gia vị rất đắt tiền, nhưng ngay cả một nhúm nhỏ của nó cũng có thể tạo thêm màu nắng bất ngờ cho bột của bạn. Để nướng, cách tốt nhất là dùng một ít rượu nghệ tây. Nghệ tươi có mùi thơm trong và xuyên suốt, nhưng nghệ hết hạn sử dụng sẽ không cho món ăn cả mùi vị mà chỉ có màu sắc. Đồng thời, nó sẽ vẫn giữ nguyên không gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn không có sẵn những loại gia vị này, hãy tìm ớt chuông vàng trong tủ lạnh. Nước ép của nó cũng có khả năng tạo màu cho thực phẩm, nhưng không phải là màu quá mạnh.
Bước 4
màu xanh lá
Rau bina và bơ là hai loại thực phẩm được yêu thích để tạo màu xanh cho thực phẩm. Chần một ít rau bina tươi trong nước sôi, nóng trong vài giây. Nhúng nó vào một thùng nước lạnh để làm gián đoạn quá trình làm nóng. Sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn rau bina và thêm vào thức ăn. Bơ xay nhuyễn rất tốt cho các món ngọt.
Bước 5
Màu tím
Nước ép việt quất và bắp cải tím giúp thực phẩm có màu đỏ tím rất đáng yêu. Nước ép việt quất có thể được lấy đơn giản bằng cách ép một vài quả qua vải thưa, nhưng bắp cải sẽ phải được đun sôi và được sử dụng trong ý tưởng của thuốc nhuộm là nước dùng.
Bước 6
nâu
Màu thực phẩm phổ biến nhất cho tất cả các loại bánh ngọt, bánh ngọt và bánh nướng xốp là cacao.
