Ức gà phi lê là một món ăn kiêng tuyệt vời, nhưng nếu bạn sử dụng nó để nấu thịt gà băm, bạn sẽ thêm rất nhiều công thức chế biến các món ăn ngon, dễ chế biến và nhanh chóng.
Nó là cần thiết
-
- phi lê gà - 400 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua - 1 miếng;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- bắp cải trắng - 100 g;
- hạt tiêu đen để nếm;
- muối để nếm;
- gia vị thảo mộc để vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt gà phi lê phải không có da - không có gì hữu ích trong đó, chỉ có mỡ thừa và hương vị của thịt băm sẽ không cải thiện từ sự hiện diện của nó. Phi lê có thể được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố, sau khi cắt thành miếng vừa. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay thịt cổ điển.
Cắt nhỏ các loại rau bạn đã nấu (hành tây, bắp cải trắng, ớt chuông, cà chua). Kết hợp thịt băm và rau cắt nhỏ, cho hỗn hợp này vào chảo trên lửa vừa.
Sau 5-7 phút, khi rau củ đã ra nước, đậy nắp chảo lại và giảm nhỏ lửa. Thỉnh thoảng cho thịt băm vào đảo đều. Thêm muối, rau thơm và hạt tiêu vào món ăn sau 20 phút. Để thịt gà băm dưới nắp trong vài phút sau khi tắt bếp.
Bước 2
Hãy thử một công thức gà băm khác. Thêm một quả trứng, 100 gram vụn bánh mì và 200 ml kem vào danh sách các thành phần. Cuộn phi lê và hành tây vào máy xay thịt. Cho vụn bánh mì vào thịt xay, đảo đều. Kết hợp với trứng, kem, hạt nêm và muối.
Bước 3
Sử dụng một vài lát bánh mì trắng thay vì vụn bánh mì. Bạn có thể ngâm chúng trong sữa hoặc nước lã. Trước khi cuộn bánh mì trong máy xay thịt, hãy ép thật kỹ.
Có những công thức nấu ăn có thêm một hoặc hai củ khoai tây nghiền nhuyễn vào thịt gà băm. Thịt băm sẽ trở nên ngon ngọt hơn nếu bạn thêm táo chua xay vào thịt băm.
Bước 4
Dùng dao chặt miếng phi lê gà thành những khối vuông nhỏ. Nếu không có máy xay thì cách này nhanh hơn là quay bằng máy xay thịt cơ. Trộn một quả trứng với một thìa canh tinh bột và hai thìa xốt mayonnaise, muối và tiêu cho nước sốt này và thêm một nhánh tỏi đã vắt qua máy ép vào đó. Trộn các miếng phi lê gà với hỗn hợp thu được. Dùng thìa tán nhuyễn khối lượng này trong chảo đã được làm nóng trước.
