Bánh tự làm, cho dù là bánh mì thơm nồng, bánh nướng hay bánh kếp, đều là món khoái khẩu của người lớn và trẻ nhỏ. Nướng trên bàn là một kỳ nghỉ cho mỗi ngày. Đây là một dịp tuyệt vời để gắn kết cả gia đình lại với nhau và thưởng thức những món ngon. Bánh phồng Pollock sẽ không làm xiêu lòng bất cứ thực khách sành ăn nào.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bánh phồng:
- 400 g bột mì;
- 400 g bơ;
- 1 muỗng canh. nước lạnh;
- 1 muỗng cà phê Muối.
- Để điền:
- 500 g cá minh thái phi lê;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- dầu thực vật;
- 6-7 củ hành tây;
- mùi tây;
- rau thì là;
- một bó xà lách xanh;
- 50 g bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn làm một chiếc bánh phồng. Rây bột mì trên bề mặt làm việc và cho bơ hoặc bơ thực vật, cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó dùng dao cắt nhỏ bột và bơ rồi xếp chúng thành một ngọn đồi.
Bước 2
Ở giữa, tạo một chỗ lõm nhỏ dưới dạng "giếng" và đổ nước đá và muối vào đó. Đặt chai nước vào tủ đông trước thời hạn. Sau đó, cẩn thận kết hợp nó với bột mì và bơ, đảm bảo rằng nó không tràn ra khỏi "giếng".
Bước 3
Sau đó, dùng tay nhào cho khối bột dẻo dai, phủ khăn hoặc màng bám và cho vào tủ lạnh từ hai đến ba tiếng.
Bước 4
Lúc này, bạn chuẩn bị phần nhân bánh. Rửa kỹ phi lê cá minh thái dưới vòi nước lạnh, lau khô bằng khăn giấy. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, ướp muối, tiêu và chiên cho đến khi chín mềm trên lửa nhỏ trong một ít dầu thực vật.
Bước 5
Bóc vỏ hành, băm nhuyễn, thêm một chút muối và chiên trong chảo riêng cho đến khi có màu vàng nâu. Rửa sạch mùi tây, thì là và xà lách xanh, thái nhỏ, trộn với hành tây đã chiên để nguội.
Bước 6
Sau khi hết thời gian, lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành bốn phần bằng nhau. Trên bề mặt có bột mì nhẹ, lăn từng miếng bột thành một lớp mỏng và quét với bơ chảy.
Bước 7
Bôi mỡ vào chảo với bơ và đặt một lớp bột lên trên. Trải một nửa số hành tây đã chiên và rau thơm lên trên thành một lớp đều và phủ lớp thứ hai lên trên. Tiếp theo, bạn bày hết phần cá minh thái đã chiên ra và cho bột đã cán mỏng lại. Bây giờ trải lớp nhân thứ ba ra - tất cả phần hành còn lại và lớp bánh phồng cuối cùng.
Bước 8
Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong 30 phút. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi chảo, cắt thành từng miếng và phục vụ. Chúc ngon miệng!
