Sô cô la bạc hà có hương vị cay nồng tinh tế được nhiều thực khách đánh giá cao. Nó là cần thiết để ăn nó, từ từ. Điều này là bắt buộc để có thể trải nghiệm trọn vẹn hương vị của một món ăn ngon như vậy.
Thực phẩm cần thiết cho Sô cô la bạc hà
Để làm sô cô la bạc hà, bạn cần những nguyên liệu sau:
50 gram sữa;
5 muỗng canh. thìa (có nắp trượt) bột cacao chất lượng cao;
2-3 st. muỗng canh đường cát;
1 ly nước;
6 nhánh bạc hà tươi;
1 nhúm ớt
10 g vani đường;
1, 5 Nghệ thuật. muỗng canh bơ;
1 nhúm quế
đậu phộng hoặc hạnh nhân bóc vỏ - để nếm.
Ngoài ra, bạn sẽ cần chuẩn bị hành trang: một cái bát, một cái chảo tráng men, một cái thìa, một cây đánh trứng, một cái nghiền và khuôn làm sô cô la.
Nấu sô cô la bạc hà
Xé hết lá trên cành bạc hà, rửa sạch, lau khô và cho vào bát. Sau đó, thêm đường vào thành phần này. Thêm ớt, vani và quế vào đó. Tất cả những thứ này phải được xay kỹ và để một lúc để bạc hà có thời gian cho nước ép.
Đổ cacao vào nồi và thêm sữa vào. Trộn đều các thành phần. Bạn sẽ nhận được một miếng dán. Nước nóng được đưa vào nó theo từng phần nhỏ. Sau đó, hỗn hợp được khuấy đều một lần nữa và đun trên lửa nhỏ. Điều quan trọng là tại thời điểm này để đảm bảo rằng nó không bị cháy. Do đó, khối lượng phải được khuấy liên tục. Bạn sẽ có được một hỗn hợp đồng nhất có thể được lấy ra khỏi nhiệt trong vài phút.
Lấy bạc hà chấm với đường và chà xát lại. Sau đó trộn hỗn hợp thu được với hỗn hợp sô cô la. Thêm một lượng nước nhỏ và đun trên lửa nhỏ. Cần khuấy liên tục để đường tan hết. Sau đó, bạn cần thêm bơ vào đó và trộn một lần nữa. Khối lượng phải trở nên đồng nhất. Khi nó bắt đầu sáng lên một chút, nó sẽ cần phải được loại bỏ khỏi nhiệt và để nguội một chút. Nhưng không cần phải đợi cho đến khi khối đông hoàn toàn và trở nên gần như nguội, vì khi đó nó sẽ không hoạt động để tạo ra sô cô la.
Lấy khuôn và lót bằng giấy bạc. Đặt miếng sô cô la đầu tiên trong một lớp mỏng. Sau đó rải đều phần nhân (hạnh nhân hoặc đậu phộng) rồi cho phần hỗn hợp còn lại vào. Nếu bạn muốn làm sô cô la bạc hà mà không có phụ gia, thì bạn có thể đổ một khối lượng hơi nguội vào khuôn ngay lập tức, không cần tạo lớp.
Để sô cô la nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh. Sau một vài giờ, bạn có thể thưởng thức món ngon bạc hà. Nó chắc chắn sẽ làm hài lòng không chỉ trẻ em, mà còn cả người lớn.
