Một trong những loại nước sốt ngon và được yêu thích nhất, adjika, thực sự được coi là nữ hoàng của nhà bếp khi nói đến hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Nó rất bổ dưỡng, thời hạn sử dụng lâu dài, mang đến cho mỗi món ăn một hương vị và hương thơm khó quên.
Nó là cần thiết
- - 250 g ớt đỏ;
- - 100 g ớt ngọt vàng;
- - 2 kg cà chua ngọt đỏ;
- - 1 kg ớt chuông;
- - 200 g tỏi tươi;
- - 40 g đường;
- - 45 g muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa tất cả các loại rau trong vòi nước lạnh và để khô. Bóc lá cà chua nếu cần. Cắt cà chua thành bốn miếng.
Bước 2
Ớt gọt vỏ, cắt đôi và cẩn thận loại bỏ hết hạt. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
Bước 3
Cho cà chua và ớt vào cối xay lớn, sau đó thêm một ít nước đun sôi và tỏi. Hãy để nó ủ một chút.
Bước 4
Thêm muối và đường, trộn đều tất cả mọi thứ. Cho tất cả vào đĩa thủy tinh và cho vào nồi cách thủy. Đun sôi. Khuấy liên tục để nước sốt không bị đặc và dính ở đáy. Trong nồi cách thủy, nước sốt không nên để quá 15-20 phút.
Bước 5
Lấy ra và chuyển sang dụng cụ thủy tinh lạnh. Một ngân hàng là tốt nhất. Để nước sốt trong vài ngày, nó sẽ lên men một chút. Khuấy nước sốt vài lần mỗi ngày. Mắm ruốc để 3-4 ngày là có thể ăn được.
