Một trong những thành phần chính trong các món ăn như borscht và củ dền là củ cải đường. Các chuyên gia ẩm thực thực sự có thể tìm ra hàng tá điểm khác biệt giữa hai món ăn phổ biến nhất này.
Borscht là một món súp nhiều thành phần rau. Thành phần chính của nó là bắp cải và củ cải đường. Nó được phục vụ nóng. Súp củ dền cũng là một món súp với củ dền là nguyên liệu chính. Nó có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.
Sự khác biệt trong cách nấu ăn giữa củ dền và borscht
Borscht được làm từ nước dùng gia cầm, thịt lợn và thịt bò. Khoai tây thái hạt lựu và bắp cải cắt nhỏ được thêm vào đó. Việc tiếp nhiên liệu được thực hiện riêng biệt. Củ cải mài được hầm trong chảo hoặc chảo, một ít giấm được thêm vào đó, giúp giữ được màu sắc. Trong một chảo khác, rang cà rốt và hành tây. Bột cà chua hoặc cà chua được thêm vào khối kết quả, đổ với một lượng nhỏ nước.
Khi bắp cải và khoai tây đã sẵn sàng, tất cả các nguyên liệu phải được kết hợp trong một cái chảo và đun sôi thêm một chút nữa. Vào cuối quá trình nấu ăn, tỏi và các loại thảo mộc băm nhỏ cũng được thêm vào, và trong một số công thức nấu ăn, những miếng thịt xông khói nhỏ. Borscht có thể được làm theo các công thức khác nhau, ví dụ, với nấm và đậu, ớt chuông và các loại thảo mộc lạ. Bạn có thể nấu borscht xanh, được làm từ cây me chua, khoai tây và thêm trứng luộc; không cho bắp cải vào. Borscht được phục vụ nóng độc quyền với bánh rán phết nước sốt tỏi và kem chua.
Cơ sở của củ dền là nước luộc củ cải đường. Loại rau này cũng có thể chứa một thành phần như ngọn củ cải non. Nước dùng này phải được đổ lên trên các loại rau đã luộc và cắt nhỏ: củ cải và cà rốt, hành tây và khoai tây. Sau đó, bạn có thể thêm dưa chuột tươi và rau thơm cắt nhỏ. Để món ăn trở thành thịt, người ta cho thịt, xúc xích luộc hoặc giăm bông vào. Củ cải đường theo công thức này nên được phục vụ lạnh, với kem chua và trứng luộc cắt nhỏ. Củ dền có tính nóng nên được nấu trong nước dùng thịt bò, thịt gia cầm hoặc thịt lợn.
Sự khác biệt chính giữa củ dền và borscht
Borscht nên được phục vụ nóng, và súp củ dền có thể được phục vụ như một loại nước dùng nóng hoặc như một khối lạnh. Cơ sở của borscht là nước luộc thịt, khi nước luộc củ dền làm cơ sở cho củ dền, có thể có một thành phần như ngọn củ cải non. Bạn không cần cho thêm bắp cải và cà chua (cà chua) vào củ dền. Khi lạnh, tốt hơn là cắt dưa chuột tươi ở đó. Bạn cũng có thể cho một quả trứng luộc vào đĩa ăn kèm với món ăn. Borscht ăn ngon nhất với kem chua và bánh rán.
