Mannik là một trong những lựa chọn bánh tự làm dễ dàng nhất. Khi nấu chín đúng cách, nó sẽ bông xốp và thoáng khí. Hãy thử sửa đổi công thức thông thường của bạn bằng cách thêm chanh vào bột. Vị chua nhẹ và hương thơm cay nồng sẽ mang lại hương vị nguyên bản cho món nướng.
Manna chanh với nho khô
Hãy thử làm một chiếc bánh đơn giản nhưng ngon miệng với vỏ chanh và nho khô. Công thức có thể được thay đổi một chút bằng cách loại bỏ bột mì và thay thế kem chua bằng phô mai mềm. Thành phẩm có thể được cắt đôi theo chiều ngang và phết kem chua hoặc mứt - bạn sẽ có được một chiếc bánh. Nhưng ngay cả khi không có phụ gia, manna vẫn sẽ rất ngon - bạn chỉ cần rắc đường bột lên bề mặt của nó.
Bạn sẽ cần:
- 1 ly bột báng;
- 1 ly kem chua;
- 1 cốc đường;
- 2 thìa cà phê vani đường;
- 1 ly bột mì;
- 1 thìa cà phê bột nở;
- 3 quả trứng;
- 1 quả chanh;
- 0,5 cốc nho khô.
Thay vì nho khô, bạn có thể thêm mơ khô thái nhỏ vào bột.
Trộn bột báng với kem chua và để yên trong vài giờ để bột ngũ cốc nở đều. Sau đó cho trứng, đường cát, đường vani và bột mì đã rây trước đó trộn với bột nở vào âu thành khối. Trộn đều mọi thứ bằng phới hoặc đánh bằng máy trộn - khối lượng phải đồng nhất.
Rửa thật sạch chanh bằng nước nóng, lau khô và xát vỏ. Trụng nho khô với nước sôi, sau đó bỏ vào chao và để cho ráo nước. Thêm vỏ và nho khô vào bột và khuấy một lần nữa. Bôi mỡ khuôn bằng bơ và đổ bột vào.
Đặt đĩa nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 220 ° C và nướng bánh - sẽ mất khoảng 20 phút để bánh chín. Bột nhào được nhào đúng cách sẽ nổi lên với một chiếc mũ bông. Lấy manna ra khỏi lò, đặt lên bảng và rắc đường bột lên bề mặt. Phục vụ khi nó đã nguội hoàn toàn.
Mannik với chanh và các loại hạt
Bột bánh dẻo thơm hương chanh có thể được bổ sung với các chất bổ sung ngon khác - ví dụ, các loại hạt cắt nhỏ.
Bạn sẽ cần:
- 2 cốc bột báng;
- 130 g bơ;
- 200 g đường;
- 250 ml sữa chua không có chất phụ gia;
- 3 quả trứng;
- 0,75 cốc hạt óc chó có vỏ;
- 0,5 quả chanh;
- 1 thìa đường bột;
- 0,5 cốc nước sôi.
Quả óc chó có thể được thay thế cho quả phỉ hoặc hạnh nhân.
Nướng nhẹ các loại hạt trong chảo, cho vào tủ lạnh và nghiền nát trong cối. Rửa chanh thật sạch, bào nhuyễn vỏ. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Nghiền bơ và đường, thêm lòng đỏ, sữa chua, các loại hạt xay, bột báng và vỏ chanh vào, trộn đều.
Đánh bông lòng trắng thành bọt mạnh và thêm từng phần vào bột. Chuyển khối lượng thu được vào khuôn được bôi mỡ bằng bơ. Nướng manna trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Trong khi bánh chín, vắt nước cốt chanh, hòa với nước sôi và đường bột. Lấy manna ra, đổ xi-rô nóng lên trên và đặt lại vào lò nướng trong 2-3 phút. Làm lạnh sản phẩm và phục vụ thái lát.
