Pastila là một món ngon yêu thích của các bà và các bà cố của chúng ta. Nó được chế biến từ những quả táo giống muộn, khá chua. Thêm mật ong và quả mọng vào công thức. Trong thời đại của chúng ta, công thức nấu ăn đã thay đổi phần nào, nhưng tình yêu dành cho kẹo dẻo vẫn còn.
Nó là cần thiết
- gelatin - 25 g,
- nước uống - 240 ml,
- đường cát - 430 g,
- muối - ¼ tsp,
- trứng gà - 2 chiếc.,
- vanillin - 1 muỗng canh,
- mật đường hoặc xi-rô - 1 muỗng canh.,
- tinh bột khoai tây - 25 g,
- đường đóng băng - 40 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ gelatin với nước sôi để nguội (0,5 muỗng canh), khuấy đều, để trong 20 phút.
Bước 2
Cho đường cát, mật mía, muối và nước vào nồi. Đun nóng mọi thứ trên lửa trong 7-8 phút. Trong thời gian này, đun chảy đường, lấy ra khỏi nhiệt, thêm gelatin. Bạn không cần khuấy, gelatin sẽ tan chảy.
Bước 3
Trứng rửa sạch, tách lấy lòng trắng. Đánh chúng cho đến khi bông mịn. Thêm một khối lượng gelatin và đường vào protein đã nấu chín tới đỉnh. Tiếp tục đánh kem ở tốc độ cao.
Bước 4
Để tăng tổng khối lượng, thêm vanilin. Đánh bông bán thành phẩm một lần nữa, cố gắng thu được một khối đặc.
Bước 5
Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng, thoa dầu lên. Đổ hỗn hợp đã đánh bông vào, thoa đều lên toàn bộ bề mặt. Để khay nướng với kẹo dẻo tương lai trong 4-8 giờ trong bếp. Bạn không cần phải che nó.
Bước 6
Tiếp theo, bạn chuẩn bị hỗn hợp gồm tinh bột và đường bột. Rắc nó lên tất cả các mặt của marshmallow.
