Dưa cải là món ăn mùa thu tuyệt vời sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình. Tất nhiên, theo công thức này, bắp cải sẽ được ngâm chua hơn là dưa cải, nhưng chỉ trong 3-4 giờ.
- Bắp cải tươi - khoảng 1 kg
- Cà rốt tươi - một hoặc hai miếng
- Tỏi - một vài tép
- Giấm ăn 9% - 10 muỗng canh
- Dầu hướng dương. - nửa ly (khoảng 100 gam)
- Mỗi loại một thìa đường và muối thô
- Nước - khoảng nửa lít
Sự chuẩn bị:
1. Cắt bắp cải thành các dải nhỏ.
2. Bào cà rốt cho cà rốt Hàn Quốc (bạn có thể sử dụng một loại lớn thông thường).
3. Băm hoặc băm nhỏ tỏi.
4. Đặt nước để làm ấm.
5. Khi nước sôi, bạn đổ đường, muối vào, đổ dầu và giấm vào và để sôi một chút.
6. Cho bắp cải, cà rốt và tỏi vào âu sâu.
7. Đổ nước xốt đun sôi lên bắp cải trong một cái bát.
8. Đậy các món ăn bằng bắp cải bằng một đĩa có đường kính phù hợp và dùng lực đè nén xuống (ví dụ như một lọ nước).
9. Để bắp cải ít nhất 3-3,5 giờ (nhưng không lâu hơn một ngày).
10. Bắp cải làm xong phải bảo quản trong tủ lạnh, nhưng nên ăn càng sớm càng tốt vì khi ăn sẽ mất ngon và giòn.
