Món tráng miệng có tên "Millefeuille" là một món ngon của ẩm thực Pháp. Nó sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị tuyệt vời và tinh tế bất thường của nó, cũng như sự đơn giản của việc chuẩn bị nó.
Nó là cần thiết
- - bột nhào không có men - 1 gói;
- - lòng đỏ trứng - 1 cái.;
- - trứng lớn - 2 chiếc;
- - đường - 120 g;
- - sữa - 500 ml;
- - bột mì - 3 muỗng canh;
- - đường vani - 1 thìa cà phê;
- - bất kỳ quả mọng tươi - 500 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, rã đông, lấy ra khỏi tủ lạnh, bột bánh không có men nở. Nếu không thích bột mua ở cửa hàng, bạn có thể tự làm.
Bước 2
Sau khi đổ một ly sữa vào một cái chảo khá nhỏ, bắc lên bếp và đun sôi. Ngay khi sữa bắt đầu sôi, cho đường cát vào cùng với đường vani. Giảm nhiệt đáng kể và khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan hết.
Bước 3
Đổ phần sữa còn lại vào một cái âu sâu, trộn với bột mì và hai quả trứng gà. Khuấy cho đến khi mịn.
Bước 4
Cho hỗn hợp trứng-bột vào hỗn hợp sữa-đường trong nồi. Đánh tan mọi thứ bằng máy đánh trứng và đun trên lửa cho đến khi khối bắt đầu đặc lại. Ngay sau khi điều này xảy ra, hãy lấy nó ra khỏi nhiệt, để nguội dưới nắp đậy kín rồi cho vào tủ lạnh. Như vậy, bạn đã có một lớp kem cho chiếc bánh Millefeuille tương lai.
Bước 5
Từ khối bột đã rã đông, bạn cán mỏng, cắt ra những hình chữ nhật hoặc hình vuông có cùng kích thước. Đặt chúng lên khay nướng có phủ giấy nướng và dùng lòng đỏ trứng đã đánh bông phủ lên bề mặt. Nướng theo hình thức này ở nhiệt độ lò 220 độ trong 12-18 phút. Làm nguội các món nướng đã hoàn thành.
Bước 6
Chia mỗi phần nhân thành 2 phần bằng nhau. Sử dụng một ống tiêm bánh ngọt để nặn những viên bánh nhỏ lên các miếng dưới. Đặt quả mọng đã nghiền dưới dạng đĩa lên trên chúng. Thoa một ít kem vào mỗi đĩa và đặt vỏ bánh lên trên. Làm lớp tráng miệng thứ hai theo cách tương tự. Phủ lên trên bằng lớp bánh thứ ba cuối cùng. Bánh Millefeuille đã sẵn sàng!
