Một sự kết hợp lạ thường giữa dưa cải với cà tím sẽ giúp ích cho những ai đã chán ngán với những món dưa chua thông thường. Món cà tím nhồi bắp cải và cà rốt có hương vị lạ miệng sẽ hấp dẫn những thực khách sành ăn.
Nó là cần thiết
- - cà tím (2 kg);
- - bắp cải (500 g);
- - cà rốt (100 g);
- - ớt ngọt (1 miếng);
- - tỏi (3 tép);
- - nước đun sôi (1, 5 l);
- - muối (70 g).
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt mỏng vỏ cà tím đã rửa sạch. Dùng nĩa tạo các lỗ dọc theo chiều dài của rau. Nhúng cà tím vào nước nóng và nấu trong 5-10 phút.
Bước 2
Băm nhỏ bắp cải. Chúng tôi bào cà rốt đã rửa sạch và gọt vỏ. Thêm hạt tiêu thái nhỏ và tỏi đập dập. Cho muối vào rau, trộn và dùng tay bóp nát một chút để nước ra nhanh hơn.
Bước 3
Kéo cà tím ra khỏi nước và để nguội. Sau đó, cắt đôi mỗi quả cà tím và loại bỏ độ ẩm thừa bằng cách bóp nhẹ rau.
Bước 4
Bỏ phần lõi của cà tím và thay vào đó là bắp cải với cà rốt và ớt. Chúng tôi quấn cà tím đã nhồi bông bằng chỉ trong một cặp kẹp để cố định hai nửa.
Bước 5
Cho rau vào một cái tô sâu. Đổ đầy nước muối lạnh - nước đun sôi và muối.
Bước 6
Đậy ngược đĩa cà tím, cho ấn vào đĩa. Chúng tôi giữ men ở nơi ấm áp trong 3 ngày.
