Trong nấu ăn, phô mai có thể được coi là một trong những sản phẩm chính, vì nó được sử dụng để chế biến hầu hết các loại món ăn, từ món tráng miệng cho đến món đầu tiên. Nó rất hợp với rau.
Thành phần:
- Bí ngòi non - 650 g;
- Trứng - 2 chiếc;
- Phô mai Tilsiter - 350 g;
- Một chút muối và hạt tiêu băm nhỏ;
- Dầu ô liu - 50 ml;
- 2 lát bánh mì trắng;
- Tỏi - 2 tép;
- Cà chua - 2 chiếc;
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh - 1/2 muỗng cà phê;
- Các loại thảo mộc tươi để phục vụ và trang trí.
Sự chuẩn bị:
- Chúng tôi sẽ nướng bí ngòi trong lò, vì vậy bạn cần có hình dạng phù hợp. Cho các lát bánh mì vào, không cần thêm dầu, cho vào lò nướng cho đến khi vỏ bánh vàng đều.
- Trong khi bánh mì đang khô để làm bánh quy giòn tự làm, cần phải nạo pho mát.
- Bạn có thể lấy bất kỳ rau xanh nào mà bạn thích để cắt thật nhuyễn.
- Thêm một nửa vào pho mát bào, vắt một nhánh tỏi vào khối lượng. Ướp với muối và hạt tiêu mới xay.
- Để nguội bánh mì khô và chà xát với tỏi. Ngay sau khi bánh mì nguội hoàn toàn, chúng phải được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố hoặc cối / cán thành những mảnh vụn nhỏ. Thêm các loại thảo mộc Provencal vào crouton và trộn.
- Nếu bí xanh còn non thì bạn hãy cắt theo chiều dài vừa đủ, bỏ một ít cùi ở lõi quả, cắt nhỏ và cho vào khối phô mai. Đồng thời, lớp da mỏng manh không thể cắt rời, chứa nhiều vitamin, khi nướng lên sẽ trở nên mềm mịn. Nếu bí chín muộn thì nên cắt khúc cao khoảng 5 cm, bỏ cùi và cắt bỏ vỏ. Khi cắt cùi ra, cần để lại đáy rửa để nhân phô mai không bị trào ra ngoài trong quá trình nấu.
- Trứng gà đánh tan với chút muối và hạt nêm, có thể cho thêm một ít rau thơm.
- Nhúng bí ngòi vào trứng, tẩm bột mì nướng với các loại thảo mộc và tỏi vùng Provence rồi đặt lên khay nướng đã phết mỡ.
- Tất cả những gì còn lại là lấp đầy bí ngòi với phô mai, đặt những lát cà chua tươi mỏng lên trên, rắc phần phô mai còn lại trộn với vụn bánh mì và nướng trong lò.
- Ta chọn nhiệt độ bằng 180 độ và nướng trong 10 phút hoặc 5-7 phút ở chế độ "Nướng". Ăn kèm với các loại rau thơm, rau tươi và sốt kem chua.
